食品添加劑引消費者關注當心:常喝飲料防腐劑或超標

　　目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、食用香料等。

　　食品添加劑也不能一棍子打死，但是酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、漂白劑……這些聽起來確實不像是什么有益健康的成分，那食品添加劑到底是些什么東西呢?

　　眾多食品添加劑中，最受大家關注的就要數防腐劑了，人們似乎已經到了談防腐劑色變的程度了。其實防腐劑沒有那么“洪水猛獸”，也不要輕易相信商家“不含任何防腐劑”的保證。防腐劑的主要作用是抑制食品中的微生物(包括細菌、真菌、病毒等)生長，延長食品的保存期。食物腐敗變質對人體的影響遠遠大于防腐劑，我國允許使用的食品防腐劑都為低毒、安全性較高的品種，之前都經過了大量的動物實驗，證明對人體很安全，只要廠家嚴格按照國家標準添加，是不會對人體健康造成損害的，大可放心食用。

　　但這是不是說我們就可以忽略配料表上的防腐劑了呢?當然不是!有一句毒理學名言“劑量即毒性”，換成老百姓的大白話就是“鹽吃多了還死人呢”，所以平時生活中更應該注意的不是絕對杜絕防腐劑，而是關注每日的攝入量。

　　苯甲酸鈉(苯甲酸)是我們最熟悉的防腐劑，你可能在買醬油時還特意看看配料表里有沒有它的身影，那么你一定要知道“安息香酸鈉”是苯甲酸鈉的別名，苯甲酸鈉防腐對于酸性的食品較為適合。

　　在常見的防腐劑中，苯甲酸鈉算是對人體危害比較大的了，有關于苯甲酸鈉累積中毒的報道，值得慶幸的是，苯甲酸鈉經過一兩天就能代謝掉，一般不會在身體內累積。按苯甲酸鈉的每日允許攝入量計算，一個體重50千克的成年人每日最多能攝入的苯甲酸鈉量為250毫克。而按照國家規定，一瓶醬油中最多含有 500 毫克苯甲酸鈉，也就是說一次要喝半瓶醬油才會中毒。所以，實在不必太在意醬油中是不是含有苯甲酸鈉。

　　但苯甲酸鈉應用廣，不能掉以輕心。我們看一看無糖可樂的配料表，上面明確標明其中含有苯甲酸鈉。約0.5千克的無糖可樂中最多可能會含有100 毫克苯甲酸鈉，只占一個50千克的成年人每日最多能攝入的苯甲酸鈉(250毫克)的一半不到。但是，如果一天喝了兩瓶呢?可樂不離手呢?體重輕的兒童呢? 這估計就有可能超標了，更何況每天還不可避免地要食用其他含有防腐劑的食品。如此看來，無糖可樂還是少喝為妙。

　　看看果味飲料，苯甲酸鈉的含量可能更高，如果每天食用量都超標，必然會對身體造成不利影響。