1、對腸胃的作用，胡黃連可抑制胃酸分泌，可明顯減少胃液分泌量。加外，胡黃連還具有一定的抗潰瘍作用。
2、保肝利膽的功能，胡黃連對肝膽也有一定的好處。胡黃連苦苷I等體外對補體介導的原代培養小鼠肝細胞毒性有抑制作用。胡黃連苦苷Ⅱ及其有關苷類對四氯化碳誘導的小鼠肝損傷有保護作用，對大鼠有利膽作用。
3、抗炎鎮痛的作用，胡黃連還具有一定的鎮痛消炎的功效。用熱板法、扭體法，胡黃連均有明顯的鎮痛作用；有明顯的抗炎作用。
4、抑菌作用，胡黃連具有抗菌的作用。胡黃連對金葡、霍亂弧菌、乙型鏈球菌作用較強，對大腸桿菌、傷寒桿菌作用較弱。