腸系膜上動脈綜合征的發病時間大多數在燒傷后3～4星期，也可發生在傷后10天左右。在臨床上表現為飯后無痛性飽脹、呃逆、惡心、上腹或臍周輕度疼痛，隨后發生噴射性嘔吐。嘔吐物為深綠色或棕色，含有膽汁，pH為堿性或中性，每天總量可達2500～5000ml，隱血試驗可呈強陽性。平臥位時癥狀顯著，更換體位或俯臥位時可使之緩解。明顯的體重下降，是該綜合征又一特征性表現。
腹部檢查可見上腹部飽滿，有時可見胃型，嚴重時全腹脹滿，有震水音。可有輕度壓痛，無腹肌緊張或反跳痛，未出現高亢的腸鳴音。嚴重的病例可出現重度脫水、酸堿紊亂，甚至發生休克。上腹部可聽到收縮期雜音，隨體位改變而消失。
燒傷后并發腸系膜上動脈綜合征的患者，同時并發應激性潰瘍者較多。Reckler等報告的19例并發腸系膜上動脈綜合征中有5例同時并發胃、十二指腸應激性潰瘍。
