甘氨酰谷氨酰胺的基本性狀

本品為白色或類白色結晶或結晶性粉末無臭。本品在水中易溶,在乙醇、丙酮或乙醚中不溶。比旋度取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含40mg的溶液,依法測定(通則0621),比旋度為-1.2°至-2.4°。