維生素Ｃ缺乏發生的主要原因是由于膳食中長期缺乏水果、新鮮蔬菜所致。人體缺乏維生素Ｃ后結締組織形成不良，使毛細血管壁不健全，易出血，增加脆性，形成維生素Ｃ缺乏病也就是壞血病。發病的特征是從飲食中缺乏維生素Ｃ至發展成壞血病約需４-７個月。開始出現一些非特異性癥狀，如消化不良、煩躁不安、面色蒼白、生長遲緩、低熱等，相繼出現壞血病的明顯征狀，患兒全身任何部位可出現程度不同和大小不等的出血點，較常見為長骨骨膜下出血，股骨下、脛骨近端、牙齦粘膜下經常出血，多見于出牙前后，上門牙部位最為顯著，腫脹光滑而松脆，牙齦呈紫紅色，輕微按壓便可溢血，腫脹面積如擴大，可蓋住牙齒，表面有瘀血堆積。
