2013中國制冷展在滬開幕食品安全、環境保護受關注

　　為期三天的2013中國制冷展昨天在上海新國際博覽中心拉開帷幕，來自世界30個國家和地區的1146家企業及專業組織機構參加了本次展覽。

　　近年來，隨著人們生活水平和消費意識的不斷提高，以果蔬、畜產品、水產品為代表的冷鏈物流的交易額正以每年20%的速度增長。但另外一組數據則顯示，與美國、日本及歐洲國家80%到90%的食品冷鏈運輸率相比，中國的這一比例只占10%左右。目前我國每年需調運的易腐食品約4000萬噸，但冷庫總容量僅為700多萬立方米，這意味著大約90%的肉類、80%的水產品以及大量奶制品、豆制品是在沒有冷鏈保證的情況下運銷。

　　所謂食品冷鏈，是以制冷技術為手段，確保易腐食品從生產、加工、運輸到銷售的整個過程都在低溫下進行的物流現象。從食品安全角度講，冷鏈食品只有在全過程冷凍不斷裂的情況下，才能真正保證其安全，如果其中任何一個環節出現斷裂，整個冷鏈也就失去了意義，容易造成食品腐敗、變質。但在人們的傳統意識中，提到食品安全首先想到的還是生產過程，比較少關注流通領域的影響。

　　作為目前全球唯一一家能夠提供食品冷鏈全系列冷藏設備的公司，開利此次攜大容量螺桿壓縮機制冷系統、便利店及大型超市展示柜等多款新品參展。 2012年，開利冷凍在全球的銷售額達到45億美元。而在中國，其冷凍解決方案早已為沃爾瑪、家樂福、樂購、麥德龍、世紀聯華、大潤發、歐尚等大賣場所用，市場份額超過一半。

　　據開利商用冷凍大中華區總裁秦學介紹，2010年和2011年，開利冷凍部門先后把泰國和韓國工廠的業務全部轉移到青島，青島工廠由此成為開利商用冷凍全球產品線最齊全的工廠。作為業務整合的支撐點，開利上海研發中心是開利冷凍在全球的兩大研發中心之一。過去三年，開利在中國的研發投資額翻了一番。目前，開利冷凍在中國的研發團隊已占中國員工總數的20%。