6月4日9：00-17：20 大會開幕式及大會報告 主持人：關亞風研究員和陳彥長研究員
| 時間 | 報告題目 | 報告人 | 單位名稱 |
| 08：30--9：00 | 注冊報到 | ||
| 09：00--9：20 | 開幕式：1、主持人介紹出席論壇的院士和領導 2、大會主席：金國藩院士致辭 3、領導致辭 | ||
| 09：20-9：40 | 食品與農產品質量安全的極端重要性、面臨的形勢與挑戰及其對策 | 陳洪淵院士 | 中國科學院院士 |
| 9：40-10：00 | 大力加強風險監測和評估 確保農產品質量安全水平 | 章力健原巡視員 | 農業部農產品質量安全監管局 |
| 10：00-10：20 | QTRAP技術在食品安全毒素檢測中的應用 | 朱林 | AB SCIEX |
| 10：20-10：40 | 食品中非法添加檢測技術國內外進展 | 吳永寧研究員 | 國家疾病預防控制中心 |
| 10：40-11：00 | 沃特世基于UNIFI平臺的農殘篩查應用解決方案 | 王勇 | 沃特世科技（上海）有限公司 |
| 11：00-11：20 | 我國食品安全檢測體系的建設、運行和進一步完善的建議 | 儲曉剛研究員 | 中國檢驗檢疫科學研究院 |
| 11：20-11：40 | 分子振動光譜快速檢測技術在食品與農產品質量安全中的應用方案 | 周學秋 | 賽默飛世爾科技（中國）有限公司 |
| 11：40-12：00 | 食品檢測-不可忽視的樣品前處理 | 初春 | 北京普立泰科儀器有限公司 |
| 12：00-13：00 | 中午休息和自主午餐 | ||
| 13：00-13：20 | 一種致病菌檢驗和微生物鑒定的新方法與儀器 | 楊瑞馥研究員 | 國家衛生部疾病防控專家委員會委員 |
| 13：20-13：40 | 安捷倫科技食品安全整體解決方案 | 張偉國 | 安捷倫科技有限公司 |
| 13：40-14：00 | 農產品質量安全保障體系建設 | 王靜教授 | 農業部農產品質量標準研究中心 |
| 14：00-14：20 | MRM農殘數據庫、讓分析工作更加輕松 | 高妍 | 島津企業管理(中國)有限公司 |
| 14：20-14：40 | 飲水中重金屬快檢及VOC分析新技術 | 關亞風研究員 | 中國科學院大連化學物理研究所 |
| 14：40-15：00 | 全國農產品質檢體系建設運行機制研究 | 俞宏軍博士 | 農業部工程中心 |
| 15：00-15：20 | 茶歇休息和參觀展覽會 | ||
| 15：20-15：40 | 天瑞儀器在食品衛生中的應用 | 周立 | 江蘇天瑞儀器股份有限公司 |
| 15：40-16：00 | 基于上轉換熒光納米探針的食品安全檢測新方法和新技術 | 王周平教授 | 江南大學食品學院副院長 |
| 16：00-16：20 | PerkinElmer針對食品摻雜快速檢測方案的介紹 | 張玉璽 | 珀金埃爾默儀器（上海）有限公司 |
| 16：20-16：40 | 新型食品安全檢測裝備研究與應用 | 萬宇平 | 北京勤邦生物技術有限公司 |
| 16：40-17：00 | 突發事件和大型活動飲水和食品安全現場保障技術和裝備 | 高志賢研究員 | 軍事醫學科學院 |
| 17：00-17：20 | 中糧產品安全檢測技術進展 | 楊永壇研究員 | 中糧營養健康研究院 |
2013年6月4日晚上 主持人：劉長寬秘書長
| 時間 | 活動 |
| 19：00-21：00 | 中國儀器儀表學會分析儀器分會快檢技術及儀器專業委員會成立大會 |
2013年6月5日上午 專題一：食品與農產品農獸藥殘留檢測 主持人：高光研究員
| 時間 | 報告人 | 題目 | 單位名稱 |
| 09：30-9：50 | 金茂俊 | 克百威三種免疫分析方法的比較研究及農藥殘留免疫分析方法展望 | 中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所、農業部農產品質量安全重點實驗室 |
| 09：50-10：10 | 游竟維 | 表面增強拉曼光譜技術在農藥殘留之快速檢測方法 | 汎鍶科藝股份有限公司、臺灣新竹交通大學前瞻光電研究中心； |
| 10：10-10：30 | 顏毅堅 | 用于農產品和食品安全快速檢測的新型離子遷移譜儀 | 矽感科技 |
| 10：30-11：00 | 茶歇休息和參觀展覽會 | ||
| 11：00-11：20 | 薛平 | 基質固相分散-液相色譜串聯質譜法檢測食品中啶蟲脒等九種農藥 | 山西出入境檢驗檢疫局技術中心 |
| 11：20-11：40 | 胡紅美 | 固相膜萃取-氣相色譜法測定養殖用水中痕量有機磷農藥殘留 | 浙江省海洋水產研究所、浙江省海水增養殖重點實驗室 |
| 11：40-12：00 | 黃寶勇 | 基于大氣壓固體分析探頭串聯質譜法（ASAP- MS/MS）實時檢測蔬菜中13種農藥殘留 | 農業部農業環境質檢中心（北京）、北京市農業環境監測站 |
2013年6月5日上午 專題二：食品與農產品中致病菌、毒素等生物性污染物檢測 主持人：趙友權教授
| 時間 | 報告人 | 題目 | 單位名稱 |
| 09：30-9：50 | 劉箐 | 我國食源性致病菌研究、檢測若干關鍵問題的思考 | 上海理工大學醫療器械與食品學院 |
| 09：50-10：10 | Raymond D COKER | 用于真菌毒素分析的ToxiMet 系統 | 英國ToxiMet有限公司 |
| 10：10-10：30 | 諸建 | 食品微生物現場快速檢測系統Mobilab | 德國耶拿分析儀器股份公司 |
| 10：30-11：00 | 茶歇休息和參觀展覽會 | ||
| 11：00-11：20 | 戰培榮 | 水產品中玉米赤霉醇殘留量的分析方法研究 | 中國水產科學研究院黑龍江水產研究所 |
| 11：20-11：40 | 徐勤 | 食品中細菌快速檢測方法研究進展 | 上海市計量測試技術研究院 |
| 11：40-12：00 | 李秀利 | 桔霉素檢測技術研究現狀及展望 | 北京工商大學食品學院、食品添加劑與配料北京高校工程研究中心 |
2013年6月5日上午 專題三：食品與農產品中重金屬元素和其他有毒有害物檢測 主持人：鄧勃教授
| 時間 | 報告人 | 題目 | 單位名稱 |
| 09：30-9：50 | 尹洧 | 元素形態分析在食品安全中的應用 | 北京市化工研究院 |
| 09：50-10：10 | 李小波 | 食品和農產品中有毒有害重金屬元素及其形態檢測 | 賽默飛世爾科技（中國）有限公司 |
| 10：10-10：30 | 竇宏亮 | 離子印跡固相萃取與分子光譜聯用技術測定食品中重金屬殘留 | 北京普析通用儀器有限責任公司 |
| 10：30-11：00 | 茶歇休息和參觀展覽會 | ||
| 11：00-11：20 | 陳佳煥 | 頂空-固相微萃取-氣相色譜法測定軟飲料中殘留的三鹵甲烷 | 上海儀電分析儀器有限公司 |
| 11：20-11：40 | 田媛 | 表面增強拉曼散射技術在食品有害物質檢測中的應用 | 吉林大學化學學院 |
| 11：40-12：00 | 廉飛宇 | 面粉增白劑的太赫茲光譜檢測 | 河南工業大學 |
2013年6月5日上午 專題四：食品與農產品品質、成份及其代謝物檢測控制 主持人：王靜教授
| 時間 | 報告人 | 題目 | 單位名稱 |
| 09：30-9：50 | 王俊魁 | 結合感官評價與電子舌技術評價不同品牌韭菜花醬 | 上海海洋大學食品學院 |
| 09：50-10：10 | 產品專家 | GE 在食品安全和食品檢測領域的解決方案-- 應用Biacore分析系統快速分析四種水溶性維生素 | 通用電氣醫療集團生命科學部 |
| 10：10-10：30 | 牟曉麗 | 日立液相與原子吸收分光光度計在食品和農產品分析中的應用 | 日立高新技術公司 |
| 10：30-10：40 | 蔣偉 | 香腸風干的低場核磁共振研究 | 上海紐邁電子科技有限公司 |
| 10：40-11：00 | 茶歇休息和參觀展覽會 | ||
| 11：00-11：20 | Frank Sprangler | 便攜式肉種鑒別系統在國內的應用展望 | 北京九宇金泰生物技術有限公司 |
| 11：20-11：40 | 康小虎 | GC-MS法測定中國山楂及其制品中的Eucomic Acid | 河北農業大學食品科技學院 |
| 11：40-12：00 | 宋沙沙 | 綠茶品質審評方法的研究發展現狀 | 北京工商大學食品學院、食品添加劑與配料北京高校工程研究中心、北京市食品風味化學重點實驗室 |
2013年6月5日下午 專題五：食品與農產品農獸藥殘留檢測 主持人：葉志華研究員
時間 | 報告人 | 題目 | 單位名稱 |
13：00-13：20 | 林玲 | 高效液相色譜法測定牛肉中4種氟喹諾酮類藥物的殘留量 | 中國熱帶農業科學院農產品加工研究所 |
13：20-13：40 | 劉春偉 | 拉曼光譜法在摻假保健食品快速檢測中的應用 | 歐普圖斯(蘇州)光學納米科技有限公司 |
13：40-14：00 | 張玲 | 高純溶劑在食品檢測和分析中的應用和發展 | 霍尼韋爾（中國）有限公司 |
14：00-14：30 | 茶歇休息和參觀展覽會 | ||
14：30-14：50 | 朱艷梅 | 改進的QuEChERS結合超高效液相色譜-串聯質譜檢測柑桔中殘留的苯丁錫 | 西南大學食品科學學院 |
14：50-15：10 | 曾紹東 | 豬肉中β-受體激動劑殘留量的測定研究 | 中國熱帶農業科學院農產品加工研究所 |
15：10-15：30 | 查玉兵 | 液相色譜串聯質譜法測定番茄中阿維菌素、多拉菌素、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽和乙酰胺基阿維菌素殘留 | 農業部食品質量監督檢驗測試中心 |
2013年6月5日下午 專題六：食品與農產品中生產和儲運質量安全控制 主持人：張卓勇教授
