轉基因食品入侵國人餐桌：轉基因大米暗度陳倉

圖說：工作人員展示中國熱帶農業科學院培育的轉基因番木瓜組培苗。

　　據《晶報》記者此前調查，在大部分受訪市民認為"轉基因食品是否有害還在爭論中，是個學術問題"的今天，轉基因食品卻正在強悍入侵中國人的餐桌，在食油等領域，轉基因顯然已不再是一個行走在傳說中的遙遠場景。

　　轉基因食品誕生數十年，因為涉及巨大利益，在各國都成為陰謀論等猜測集中的領域，在中國也不例外，但現實不斷為這些猜測添加佐證……

　　為什么研究"轉基因"?

　　"轉基因"一詞對大部分人而言早已不再陌生，日前，農業部批準發放了三個進口用作加工原料的農業轉基因生物安全證書。消息一出，爭議者眾。贊成者認為，這種大豆出油率高又便宜，此舉可滿足國內食用油市場需求。反對者則憂心從此食品安全更可慮。

　　北京營養師協會理事顧中一向中國新聞周刊網記者介紹稱，轉基因說白了只是一項育種技術，如果傳統育種能夠滿足要求，確實沒有必要搞轉基因。問題在于，傳統育種方法遇到了很大的瓶頸，已經很難獲得重大突破了。

　　顧中一表示，所有的作物改良，都是建立在基因改變的基礎上。雜交育種，是將整組的基因，在父本和母本之間大規模轉移，這是基因轉移最多的一種;轉基因育種，則是有目的地把我們所需要的那個基因，轉移到被改造的作物上。另外一種改良方法，是利用輻射等手段誘變育種，使得基因發生突變，然后從一大堆突變中選擇我們所需要的有利基因。

　　對于這三種基因改變方法，顧中一解釋說，顯然都是在基因層面改變作物性狀，并無本質區別。然而，差異在于轉基因育種是"描點打靶"，效率顯著高于另外兩種方法，并且對作物基因的改變更少。

　　據悉，轉基因研究始于上個世紀70年代，首例轉基因農作物是在1996年，美國大約用了10年時間取得科技界的基本共識和消費者的認可。在顧中一看來，"已上市的轉基因食品都是有保障的。"

　　轉基因食用油成主流：70%用小字標注轉基因原料

　　據媒體此前報道，深圳家樂福、歲寶、華潤萬佳等大超市中，有10%左右的食用油并沒有與轉基因有關的標注。20%左右的食用油在醒目位置標有"非轉基因壓榨"的字樣，有代表性的是金龍魚玉米油和福臨門玉米油。

　　同樣是"金龍魚"和"福臨門"，其另外兩種同樣大小包裝的產品，在與"非轉基因壓榨"相同位置，出現的是"天然谷物調和油"和"第二代食用調和油"，這兩種油側面配料表的下方，則用小字標注"大豆油加工原料為轉基因大豆"、"菜籽油加工原料為轉基因油菜籽"，有類似標注的食油約占產品種類的 70%。

　　同樣為5升包裝的金龍魚第二代食用調和油和金龍魚玉米胚芽油，價格不同，分別為62.6元和77.4元。

　　在三家超市隨機采訪到買油的30名消費者中，27人買的是"轉基因油"，25人"不知道是轉基因"。買非轉基因油的3人中，只有一位姓田的先生是"專門來買非轉基因"，他感覺是"一覺醒來非轉基因油就成了少數"。

　　一個典型的例子是，此前九三集團一度拒絕使用轉基因大豆榨油。然而，九三集團工作人員曾在采訪中向《晶報》記者表示，公司在黑龍江省內的工廠使用的仍是非轉基因大豆，但在黑龍江省外的分公司和加工廠，則都已經開始使用轉基因大豆。

　　顧中一理事向中國新聞周刊網記者總結稱，目前，我國轉基因食品主要有兩大種類：一種是我國批準用于商業化生產的轉基因食用農作物，到目前為止我們已經先后批準了抗病毒的甜椒、耐儲藏的番茄、抗病毒的番木瓜三種。2009年中國也批準了轉基因抗蟲水稻和轉植酸酶玉米的安全證書，目前中國生產種植，市面上能看到的是抗病毒的番木瓜，甜椒和番茄由于過時已經不再生產，轉基因抗蟲水稻和轉植酸酶玉米目前還沒有沒有商業化生產。

　　另外一種情況是中國用于進口加工原料的轉基因農產品(6.38,-0.03,-0.47%)，包括大豆、玉米、油菜，他們都會進入到生產環節，最多的就是轉基因大豆，用做食用油，目前我們國家共發放5個轉基因大豆品種和13個轉基因玉米品種進口安全證書。

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　　轉基因食品范圍逐漸擴大：大豆、玉米、木瓜……

　　1996年，剛開始成為大豆進口國的中國，全年進口的大豆為110萬噸。而中國大豆產業協會稱，2010年這一數值已經猛增至5000萬噸左右，15年間增長了45倍，而目前進口的絕大多數是轉基因大豆……進口轉基因大豆，在中國市場上銷售的價格很多時候只有1.5元，比每年國家收儲的國產大豆價格要低0.3～0.4元。

　　黑龍江省一度把"保衛龍江大豆"作為戰略，但據黑龍江省農委稱，2009年大豆耕種面積是7294萬畝，2010年已降至6717萬畝，減少了580萬畝……2011年大豆面積有可能進一步減少。

　　有專家稱，美國非轉基因大豆的價格為1000美元/噸左右，轉基因大豆的價格為440美元/噸左右，但國內兩種大豆價格區別沒這么大。

　　與大豆場景極為相似的是玉米。據媒體此前報道，2010年我國成為玉米凈進口國，而且幾乎全部來自美國。海關統計數據顯示，我國2010年全年玉米進口量為157.32萬噸，增幅達1762%，其中60%為轉基因玉米。

　　2010年11月底，深圳出入境檢驗檢疫局將中糧公司從美國進口的一批5.4萬噸的玉米，堵在了蛇口招商港務碼頭，稱產品被檢出被我國不允許的轉基因成分MON89034。這批玉米后來被退回。進口食品如何進行轉基因檢測呢?此前有媒體記者曾向深圳出入境檢驗檢疫局提出了采訪申請，但遭到婉拒，理由是"轉基因問題很敏感"。

　　有消息人士稱，進口的轉基因玉米，大部分被加工成飼料用來喂豬，也有一些被加工成淀粉，后來加工成餅干等小食品。

　　2011年年初在廣州召開的"農業生物技術保障糧食安全"的研討會上，國內唯一申報轉基因木瓜種植項目的負責人、華南農業大學李華平教授說，目前廣東市場上95%的木瓜為轉基因木瓜。但市面上賣的木瓜基本上都沒有轉基因標識。

　　"暗度陳倉"的轉基因大米

　　農業部等曾經反復聲明，中國到目前為止沒有批準轉基因水稻進行商業化種植、銷售。

　　然而在國內，卻有多家機構和媒體聲稱在多個省份市面上發現有轉基因大米銷售、大米產品，以及水稻種子，廣東也有發現。

　　這些轉基因大米是從哪里來的呢?據媒體此前報道，2005年8月11日，湖北省政府就曾委托省農業廳針對"轉基因水稻事件"首次發表申明，武漢科尼植物基因有限公司、武漢禾盛種衣劑有限責任公司和華中農大新技術研發公司在承擔轉基因水稻生產性實驗過程中，"擅自擴大制種"，并責成有關單位對其進行處罰。湖北省隨即對上萬畝轉基因水稻進行鏟除，并對農民進行每畝約四五百塊錢的補助。湖北當地很多農民也曾向媒體透露，抗蟲稻的種植，從2005年到 2010年從未中止，"偷偷地種"。

　　《經濟觀察報》在去年5月份曾報道稱，湖南省岳陽市農業部門在轄區內進行了一次排查，結果讓人大吃一驚：據了解，僅岳陽黃沙街鎮3個村就查沒共約3000斤的疑似轉基因稻種。當地政府按農民購買價給與補償;已經播種的也已鏟除。

　　之前的4月份，湖南省常德市農業局也部署了全市范圍內的專項執法檢查非法轉基因稻種。據當地《常德日報》報道，至少有5個疑似轉基因水稻品種從湖北流入常德，少數種子可能以試種的名義已經流入農戶手中。

　　《經濟觀察報》記者在常德和岳陽部分農資店購買到了"抗蟲稻"。稻種大多為散裝，稻種經香港第三方檢測機構檢測發現含有Bt蛋白的稻種分別為" 培兩優93"(包裝上顯示是湖南湘江種業有限公司生產)、"贛兩優6號"(包裝上顯示是武漢九環種業科技股份有限公司生產)、"兩優828"(包裝上只顯示江蘇字樣)。

　　眾多調查中，一些大米檢測出了華中農業大學的ZL基因BT63，另一些則含有不明基因。

　　當時，華中農業大學接受媒體采訪時曾表示："我們目前只進行了田間試驗……由于轉基因水稻抗蟲性好，商業化價值高，不排除社會上極少數利益熏心者置國家法律于不顧，采用各種方法非法獲取田間試驗材料并制種售賣謀取利益的可能。我們強烈譴責此類違法行為。我們希望有關部門對此類行為進行徹查。"

　　人類從未吃過的蛋白，誰敢保證無害?

　　巨大的市場需求、農業手段、商業化價值等都是研究轉基因食品的巨大驅動，然而，轉基因食品究竟是否安全?

　　方舟子曾撰文稱："所有的基因，不管是大米原有的，還是人為轉入的，化學成分都一樣，都是由核酸組成的，在人的消化道中都會被消化掉，而不會被人體細胞直接吸收、利用。"

　　那為什么還要做試驗驗證轉基因食品的安全性呢?

　　深圳創世紀轉基因有限公司技術骨干阿云(化名)告訴記者，不同的基因對應著不同的蛋白，蛋白可能有害。記者明白了，為什么豆奶從業者說"我們行業和豆油行業不一樣，他們用的是脂肪，我們用的是蛋白"。

　　阿云說，轉基因跨物種進行，轉入基因對應的蛋白，有可能是人類從來沒有吃過的。而為了讓轉入基因的特性得到更好的表達，有的研究者會對基因進行"修飾"，"修飾"過的基因對應的蛋白，是從來沒有在自然界存在過的。而蛋白是否有害，第一是如果這種蛋白與曾經出現在食物里的蛋白類似，有害性一般可被排除;第二就要通過動物試驗。

　　方舟子接受采訪時也表示："轉入的基因會產生什么樣的蛋白質，這是可以預測和檢驗的……如果有人故意轉入有害的基因，那是違法犯罪的問題。"

　　華南農業大學轉基因木瓜團隊核心人物李華平教授曾對媒體表示："基因修飾通常只是在原有功能上做的修飾，沒有改變原有的功能，通常只是增強其功能，因此其所謂的\‘新蛋白\‘還是與原有的蛋白功能一樣，其安全性在理論上與原有蛋白一致。如果修飾過大，即有可能改變了其基本結構和功能，則是另外一回事了。"

　　相比而言，華中農業大學的回復更加謹慎，反復強調其沒有制造"新蛋白"。"目前我們是將自然界中微生物的基因轉移到植物里面去，沒有對蛋白序列進行修飾，因此沒有產生自然界中不存在的新蛋白。如果對蛋白序列進行修飾，那么是可以產生自然界中不存在的新蛋白的。"

　　華中農業大學稱"首先要再次強調我們并沒有研發新蛋白。我們僅能回答關于轉基因水稻是否有害的相關問題。轉基因水稻的安全性檢測標準和第三方機構都是由農業部指定的。轉基因水稻的安全性主要通過小鼠和大鼠試驗來確定……檢測機構的有關人員介紹，一般的食品和藥品的安全性只需要進行小鼠急性毒性試驗，只有嬰兒食品才需要進行大鼠90天喂養試驗。轉基因植物食品安全性的檢測標準實際上是按照嬰兒食品的標準進行的，是目前最嚴格的檢測標準……一般認為在急性大劑量條件下進行毒性檢測，是可以判斷是否存在長期慢性毒性的。"

　　轉基因巨頭孟山都：尚未找到通過人體檢測食品的方法

　　轉基因巨頭孟山都在思考一周后，拒絕了記者的正面采訪，稱其官網上的資料可以供記者寫作時參考。其官網對這一問題闡述如下："而當一種新的蛋白質(通常不會在那種植物或者平常的食物中出現)被引入到一種植物中時，確實需要檢測這種蛋白質的安全性……動物測試是使用大劑量的物質進行檢測，這個劑量會比人體實際將攝入的劑量高出許多倍……目前我們還未找到一種實際可操作的方法通過人體試驗檢測食品。"

　　綜合所有"專業"團隊的意見，不難看出關于轉基因食品的安全性，爭論派和反對派各執一詞。達成共識的是，他們認為轉基因食品有害的可能性并不能完全排除，只不過，如果有害"一般"是可以通過前期的動物試驗等檢驗出來的。阿云曾表示："如果你非要問，試驗顯示無害，幾十乃至幾百年后卻顯示對人體有害，這種可能性是否存在。我只能說，這種可能性是存在的，不過這種可能性很小。"

　　深圳知名營養師曾衛榮也曾向媒體表示，轉基因大豆等制造的食油不含蛋白，但其含有"未知有害自由基"的可能性卻存在。而養豬企業使用轉基因玉米等制造的飼料，玉米的"蛋白"不能直接進入人體，豬肉含有"未知有害自由基"的可能性也存在。而人體對于陌生的有害物質，沒有抵抗能力，更容易吸收。