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  • 發布時間:2013-09-04 10:21 原文鏈接: 地溝油治理:檢測地溝油仍無成熟技術


    天河區工商所曾在一雜貨店查處340多罐假冒偽劣地溝油,不法商人將其假冒成"金龍魚"等食用油。

      省人大就地溝油治理召開專題座談和視察得知

      【關注省人大專題調研】

      自2011年10月衛生部公開征集地溝油檢測方法起,近兩年過去了,情況如何呢?昨日,省人大就地溝油治理召開專題座談和視察,省食藥監局副局長陳魯峰透露,目前該局開發的檢測方法仍不具備大規模推廣條件。

      地溝油以調和油面目

      再流向餐桌

      省食藥監局在匯報材料中介紹,該局自2010年地溝油事件見諸報端起,就組織研發劣質食用油檢測技術。歷經三年多,確定了一種可應用于風險監測的方法,原理是以內源性污染物及外源性污染物作為檢測目標,利用微量尺寸排阻色譜(HPSEC)法與氣相色譜-質譜連用(GC-MS)法進行檢測。

      但省人大代表、省疾控中心副主任楊杏芬指出,綜觀全國,迄今為止仍沒有成熟的地溝油檢測技術,而非法企業也發展到將提煉后的地溝油與棕櫚油進行一定比例勾兌,以調和油的面目流向餐桌。“大家要達成共識,不能完全把寶押在檢測上。新食藥監局也應當思考,如何在過程監管上下功夫。”

      陳魯峰在會后接受采訪時對該觀點表示贊同,解釋材料中介紹的檢測手段的確“仍處在實驗室階段”,檢測周期較長,成本也較高,離大規模推廣還有差距,且無法預測何時形成規模化檢測手段。

      而且,嚴格意義上講,由省食品藥品檢驗所負責的這項技術并非針對地溝油,而是針對劣質食用油。至于地溝油,陳魯峰表示“沒辦法界定”,相關檢測技術也還暫時達不到。“目前要靠社會監督、舉報,我們加大打擊力度。”他說。

      代表兩問基礎數據

      考倒眾官員

      “給回收企業準備的扶持資金,有多少企業申請了?”交流環節,省人大常委會副主任雷于藍向與會的省直部門負責人發問。

      “今年財政安排了相關資金3000萬元,申請企業數量還需要會同有關部門統計。”省財政廳副巡視員彭明官未能直接給出數據。

      不一會兒,代表楊杏芬又向官員了解非法煉制食用油的情況,“這些企業的產油底數是多少?布點在哪里?”答案仍然是“需要統計”。

      對此,雷于藍提出要求:“食安辦還是應該牽頭,注意基礎數據的收集。”

      學校領導主動要求

      抽檢食堂用油

      “感覺對學校食堂檢查的力度還很不夠。這么多年,我從來沒見過政府去抽查,一般是自查,肯定查不出問題的。這方面有沒有進一步的監管措施?”省人大常委會委員、廣東科學技術職業學院廣州學院院長毛桂平主動要求政府多多檢查。

      “學校一向是重點檢查對象,但由于人手緊缺、院校眾多等原因,力度確實還不夠。”陳魯峰說,不過企業作為產品安全第一責任人,自查本身就是一種重要且必須的監管手段。根據省食藥監局的統計,全省持證餐飲企業約24萬家,無證食肆的規模大體與此相當,而全省食藥監系統不到6000人,大面積覆蓋難度較大。

      至于年度抽檢計劃,需要根據經費多寡來安排。省食藥監局食品安全監管處副處長楊煥介紹,近年來每年省級抽檢經費兩三百萬元,而平均一個樣品的檢測費用在1000元左右,意味著最多抽檢約3000批次。“但這只是省級經費,各市縣還會有經費。”她補充。

      食藥監局10月1日起履行新職能

      陳魯峰透露,食品安全仍涉及協調問題,需環保、公安等部門介入

      新快報訊 自省食藥監局“三定”方案曝光之日起,該局擴權后何時履新,如何開展執法等就成為社會關注的熱點。昨日,在省人大專題會議上露面的陳魯峰被記者團團圍住,就多個熱點問題進行回應。據其介紹,省食藥監局將用整個9月完成與相關部門的業務、人員交接,并商討協調機制。10月1日起,擴權后的食藥監局將正式履行新職能。

      記者:新食藥監局的工作重心將從事前審批向事中、事后監管轉變。這在具體工作中將如何體現?

      陳魯峰:以前更多注重事前監管,好像強化了一種概念,一旦出事就是政府監管不力。現在更多責任要由企業負擔起來。

      企業是第一責任人,政府部門負有監管責任。畢竟任何產品都是生產出來,而不是監管出來的,企業應該對產品安全負責,從原料選購、生產工藝到質量檢測,都要符合市場標準。

      記者:食藥監局方面是否也會有工作方法上的變化?

      陳魯峰:下一步肯定會有,但肯定也有個過程。工商、質監等部門本身就有一套制度,首先我們會把好的制度拿過來,再根據管理需要建立健全相應制度。

      記者:由于很多部門并未完全退出食品安全監管領域,未來仍然面臨跨部門協調的可能。這會不會演變成另一種形式的“九龍治水”?

      陳魯峰:我們從來不這樣提(指“九龍治水”)。我感覺在我們國家,食品安全由一個部門從頭管到尾,目前做不到,肯定涉及協調。但從四段管理變成兩段管理,已經是一個進步,即種(養)殖歸農業部門,從生產到消費都劃轉食藥監局。

      之所以從國家到地方都保留食安辦,而且現在劃轉給我們,就是考慮到綜合協調的問題。未來還有很多事情,比如地溝油,還涉及后續監管,環保、財政、公安等部門也各有職責。

      廣州或推行餐廚垃圾源頭粗加工

      涉及食肆利益難推廣,目前暫無時間表

      新快報訊 廣州市決策層正考慮推動餐廚垃圾源頭粗加工,通過說服食肆加裝水油分離設施,達到垃圾有效分類、監管廢棄油脂流向的目的。昨日下午,省人大視察組赴廣州調研廢物回收處理企業時,廣州市城管委相關負責人透露了上述信息,但稱暫無時間表。

      粗加工模式就是從深圳市得到的啟迪。該負責人稱,深圳嘗試在餐飲企業中央廚房裝備水油分離系統,餐廚垃圾經過初步處理后,廢油被統一收集,而最終產出并需要清運的,已經是分離好的固體垃圾。

      該負責人說,我們正在考慮推行,但要說服并發動食肆自覺配合政府的策略,最大難處在于“固有的利益鏈條打破不了”。目前的試驗性行動顯示,要盡可能避免地溝油的形成,更保險的做法無疑是將餐廚垃圾交給有資質的回收企業處理。不過若這么做,對商家而言,原本的賺錢生意就會變成賠本買賣。

      他解釋,按現在的做法,食肆把泔水賣給私人可以增收,而且泔水桶也由對方免費提供。但要交給專業企業處理,食肆就要繳納垃圾處理費,也得自己買泔水桶。

      市城管委相關負責人表示,現在正在思考如何解決這些利益矛盾。目前的做法是,食肆并不掏錢,所需費用由政府補貼。

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