未來，我們不再需要費力地查找食品包裝上的“保質期”或“最佳食用日期”。我們只需快速掃一眼，就能看出食物是否新鮮還是已經變質。
這種采用光子凝膠制成的新型模內標簽，會在遇到不新鮮的食物所釋放出的化學物質時變色。因此，標簽的顏色能提示食品是否變質。
這種薄膜由萊斯大學和麻省理工學院的材料科學家共同開發而成，項目負責人是位于美國休斯頓的萊斯大學工程學院院長NedThomas.
Thomas和他的研究團隊把聚合物結合到一種自組裝超材料中，在暴露于溶于溶液的離子或大部分環境中的離子時，這種材料會變色。該材料是根據離子滲入親水層的能力來改變顏色的。
這種微米厚的材料采用名為光子凝膠的疏水性聚苯乙烯和親水性聚2-乙烯基吡啶(P2VP)的納米層制成。光子凝膠比人的頭發還要細，Thomas認為其生產成本極低。
Thomas說：“我們用這種薄膜覆蓋一個足球場大小的區域只需要花費大約100美元。”
當把這種薄膜暴露于各種溶液時，研究人員發現它們會根據吸收的溶劑量按比例改變顏色。薄膜原本為中性透明狀態，研究人員可以把它變為藍色(采用硫氰酸)，綠色(碘)，黃色(硝酸鹽)，橙色(溴)和紅色(氯)。所有這些相互作用都是可逆的，當沒有污染物質時，薄膜會變為原本的透明色。
該技術的其他潛在應用包括安保應用(檢查藥物、爆炸物或生物污染物)或作為電子墨水或薄膜晶體管顯示器的替代型技術。
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