天麻顏色白，因被硫磺熏

　　96333來電顯示：有些醫藥公司用硫磺熏天麻，把天麻熏得發白發亮，表面很漂亮。我后來咨詢醫藥方面的專業人士，他們認為真正的天麻顏色是黃色的。這樣用硫磺熏天麻對人體有害嗎?請記者關注。李女士

　　記者調查：接到投訴后，記者對此進行了走訪調查。

　　市民投訴：買天麻買到了硫磺味的

　　最近，李女士因病住進了小區內的醫院，快要出院時她從醫院買了半斤天麻，拿回家后卻發現顏色有點不對勁。“我每次住院都會買一點天麻，以前買的天麻都是偏黃色的，這回買的天麻是那種亮白亮白的，還有點硫磺味。”李女士拿著剛買回來的天麻去詢問已退休的陳醫生。陳醫生告訴她，這是藥廠為了使天麻好看，特意用硫磺熏過的。

　　昨日，記者來到李女士家，發現她這次買的天麻部分顏色已經開始變化，有些天麻中部已經泛黃，大部分天麻仍是一整片白色。李女士拿出早些日子從醫院買的一盒天麻，其顏色已經全部由白轉變成土黃色，并且天麻表層略微潮濕，帶有黏稠感。“這次買的天麻，我都不敢吃。”記者又拿起李女士家人買的野生天麻，發現其顏色偏棕黃色，并發出一股濃厚的類似雞鴨糞便的味道。而李女士這次在醫院買的白色天麻，只有一種淡淡的樹皮味道。

　　記者調查：市面上硫磺味天麻真不少

　　記者從李女士家拿了幾片天麻樣品，走進河西一家大藥房。工作人員聞后告訴記者，市面上賣的天麻基本上都是這種味道，但是野生天麻聞起來味道會更濃。工作人員給記者展示的天麻，顏色也偏淡黃。

　　“你看我這個天麻怎樣?”記者又將李女士家的天麻帶到河東一家大藥店詢問，藥店大堂里的一位藥師拿過天麻片用鼻子聞了一下，手略微上下摸了幾下說：“這個天麻是熏過的。”據其介紹，目前市面上用硫磺熏過的天麻比較多，主要是商家為了天麻賣相好，還能減少天麻的水分流失。“如果熏的硫磺量不大，消費者可以在室外攤曬，讓其揮發掉。”

　　記者又走訪了某大型批發市場的藥材專區，發現不少商家賣的天麻都是白白透亮的，而且有刺鼻的氣味。并且，一些藥材商家會坦承“天麻是用硫磺熏過的”。

　　專家支招：一聞二嘗選天麻

　　針對李女士的疑問，湖南省食品藥品檢驗研究院中藥室陳先生告訴記者，天麻變色的確是由于硫磺熏過所導致。天麻有用硫磺浸熏的歷史，由于天麻生長在海拔1400米以上的高寒地區，用硫磺熏可以起到防蟲防霉、去潮濕的效果。另外，用硫磺熏過的天麻顏色偏亮白，透明感更強，增加了美觀效果。“因為有這個歷史，所以市面上可能還存在用硫磺熏過的天麻，但是有量的限制。”陳先生說，根據《中國藥典》2010年版第二增補本收載的天麻項記錄規定，天麻中二氧化硫的檢查限度為每公斤不得超過400毫克。

　　有關專家指出，如果嚴格按照傳統方法，天麻中殘留硫磺的量是很微量的，短期、少量服用一般不會對人體造成危害。但如果長期使用過量硫磺浸熏的天麻，就會給人體造成危害。

　　普通消費者如何鑒別天麻是否用硫磺熏過?陳先生為大家支招“一聞二嘗”：首先聞氣味，用硫磺熏過的天麻會有刺鼻味，而普通天麻會發出類似雞糞便的味道；將少量硫磺熏過的天麻片放入嘴中，你會感覺到酸味。消費者也可以根據顏色辨別，普通天麻表皮呈黃白色或淡紅色，略透明或不透明，有點狀突起形成的橫環紋，質堅硬不易折斷。