銀川衛生局預警：夏季謹防細菌性食物中毒

　　進入烈日炎炎的夏季，氣溫升高、濕度增大，細菌的生長繁殖頻繁，發生細菌性食物中毒的危險性也大大增加。銀川市衛生局發布細菌性食物中毒預警通告，提醒廣大消費者：注意食品衛生，預防細菌性食物中毒。

　　 細菌性食物中毒是指人們吃了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物而引起的食物中毒。常見的引起細菌性食物中毒的細菌有：沙門氏菌，易污染食品有肉、禽、蛋、魚等；葡萄球菌，易污染食品有奶類及其制品、糕點、熟肉類等；蠟樣芽胞桿菌，易污染食品有剩米飯、米粉、奶、肉、豆制品等；志賀氏菌，易污染食品冷盤、涼拌菜等；副溶血性弧菌，易污染食品有海產品、熟肉類、咸菜、禽肉、禽蛋等；致瀉性大腸埃希氏菌，易污染食品有熟肉、牛肉、牛奶及其制品，蛋及蛋制品、蔬菜、水果、飲料等。為了預防細菌性食物中毒發生，廣大消費者在選購食品時，要注意保質期；不吃放置時間超過4小時的盒飯，不買無冷藏條件的散裝熟肉制品；剩飯菜要在冰箱里冷藏保存；生、熟食品要分開存放；生吃食品要徹底清洗消毒；熟食品在食用前應重新加熱；吃冷飲要適量，否則會稀釋胃液，造成胃中正常菌群紊亂發生腹瀉；吃海貨要煮透，毛蚶、甲魚、牛蛙等水產品體腔內會存留霍亂弧菌、甲肝病毒等，如加熱不徹底就會致病。

　　 細菌性食物中毒潛伏期很短，一般從幾分鐘到幾個小時，臨床主要表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，便次每日20至30次不等，多呈水樣便，血水便。部分患者有畏寒、發熱、乏力，重者脫水、酸中毒、休克。衛生部門提醒廣大市民，一旦發生食物中毒，應立即停止食用可疑食品，及時到醫院就醫，不要自行服藥，并注意保存食物和排泄物樣本，以便醫生檢查救治。