海南毒豇豆事件引發反季節蔬菜爭議

　　反季節蔬菜　你還敢不敢吃

　　“海南毒豇豆”最近成了坊間關于食品安全的又一熱議話題。而在其背后，實際上還隱含著一個關于反季節蔬菜的內容。

　　事實上，市民們近年來基本上感受不到以前常見的蔬菜“春淡”和“秋淡”，這其中，反季節蔬菜功不可沒。重慶蔬菜市場上，反季節蔬菜現在的供應量，要占到一半以上。

　　然而，“海南毒豇豆”事件一曝光，“反季節蔬菜”就成了熱詞。

 

　　市場蔬菜 反季至少占一半

　　在“海南毒豇豆”事件中，出事的豇豆為反季節蔬菜。有消息稱，反季節菜由于生長季節錯位，種植時往往要用更多的農藥殺蟲，因此農藥殘留超標可能性大于正季蔬菜。

　　昨日，記者在盤溪蔬菜批發市場了解到，該市場銷售的反季節蔬菜目前至少占一半以上。

　　經營戶李先生說，近年來隨著反季節蔬菜的普及，蔬菜的季節性特征越來越不明顯，很多人已記不得哪種蔬菜正常的上市時間。他說，其實，眼下的蕃茄、豇豆、黃瓜等常見菜都是反季節蔬菜。他說，正季的蕃茄、豇豆、黃瓜在本地大量上市的時間一般都在四五月份過后。

　　目前市面上的反季節蔬菜究竟有多少?李先生稱，在盤溪市場，眼下反季節蔬菜至少占到了該市場蔬菜品種的80%。經營戶周先生的估算相對保守，稱該市場至少有50%以上的品種是反季節蔬菜。

　　反季節蔬菜之所以占有如此大的份額，相關經營戶的說法是這類蔬菜在市場上很受歡迎，價格相比正季蔬菜高得多。利潤高了，種的人自然多了。李先生舉例稱，目前反季黃瓜500克收購價多在1元上下，而正季黃瓜大量上市后產地收購價僅一兩角錢。

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　　重慶地產蔬菜 秋冬品種不足

　　重慶地區地產蔬菜品種較為豐富。在豆類中，豇豆品種多達43種，四季豆14種，豌豆3種;瓜類中，絲瓜14種，冬瓜7種，南瓜41種，西葫蘆3種，黃瓜52種，苦瓜17種。茄科蔬菜中，辣椒53種，茄子18種，番茄28種。十字花科蔬菜中，白菜53種，蘿卜27種，甘藍22種，花菜16種。其他蔬菜中，胡蘿卜2種，萵筍22種，香菜8種，生菜4種，菠菜11種，蕹菜(空心菜)3種，芹菜2種，蔥5種，莧菜1種。

　　在蔬菜上市時間上，秋冬蔬菜品種相對于春夏季少，主要是白菜、甘藍、萵筍、芹菜、豆類、蘿卜等一些莖葉類作物，缺少豆類、茄科、瓜類蔬菜。另外，每種蔬菜作物的品種也較春夏季少。比如，只有白菜33種，蘿卜21種，花椰菜17種，豇豆14種，萵筍20種，甘藍20種，茄子13種，芹菜6種，香菜6種，辣椒40種，菜心6種，菠菜7種、生菜6種。

　　也就是說，由于本地蔬菜品種并不能完全在秋冬生產，市售蔬菜中，確實有不少來自外地的反季節蔬菜。本報綜合

 

　　蔬菜交易量很大 逐一檢測很難辦

　　蔬菜質量檢測制度，有關方面早就建立了，為何帶毒的蔬菜又現身江湖?有盤溪蔬菜經營戶表示，市場交易量太大，不可能每一批蔬菜都檢測到。

　　據了解，盤溪蔬菜批發市場設有專門的蔬菜質量檢測室，規定凡欲進場交易的蔬菜都必須檢測合格。然而，記者昨日在向相關經營戶打聽時，有經營戶稱市場方面的檢測只是例行公事，欲進場的蔬菜在大門口“報個到”后大都能被放行。另外，質量檢測都靠抽樣。可一車蔬菜可能存在多個采購地點，蔬菜“漏檢”概率極大。

　　經營戶的說法，因星期天找不到市場相關負責人，故未能得到印證。

　　與批發市場一樣，市內超市在蔬菜經營中也都設有蔬菜質量檢測環節。永輝超市介紹，該超市每天都要對進場蔬菜進行抽檢，如果發現農殘超標的就要采取相應的處理措施。一般而言，對有問題的蔬菜要全部倒掉。

 

　　毒豇豆殃及池魚 海南菜遭到封殺

　　受“海南毒豇豆”影響，昨日的盤溪蔬菜批發市場已難尋豇豆蹤影。與此同時，海南青椒也價格大降，經營戶自曝一車虧損上萬元。

 

　　海南青椒正打爛仗

　　昨日下午，記者來到盤溪蔬菜市場，數以百計的銷售倉位堆碼著琳瑯滿目的蔬菜，唯獨不見豇豆。

　　經營戶周先生說，最近三四天已經很難見到豇豆叫賣。之前他也賣過海南豇豆，一天的銷量在500公斤左右，現在他沒有進貨了。

　　受累“毒豇豆”，海南青椒正在打爛賬，批發價只及采購、運輸成本的一半。

　　記者親眼見到，經營海南青椒的張女士將貨按0.5元/500克出了手。她訴苦說：“明顯賣不動了，只好降價甩賣。”據她介紹，海南青椒的“到岸價”應該在1元/500克左右，現在買了，算下來一車貨要虧損1萬多元。

 

　　有超市封殺海南菜

　　昨日，記者在解放碑重百、新世紀、永輝等超市逛了一圈，均未找到豇豆。不僅海南豇豆消失得無影無蹤，部分超市甚至整體封殺海南菜。

　　永輝方面昨日介紹，毒豇豆事件曝光后，該超市對自身銷售的一批來自海南的豇豆進行了檢測，發現其農藥殘留超標，當即予以銷毀，價值達4萬多元。慎重起見，該超市隨后叫停了所有產自海南的蔬菜采購。

　　據了解，其他超市也有類似做法。

　　超市人士稱，因為海南菜并非重慶菜市主力，停售海南菜對市民菜籃子供應不會有大的影響。

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　　盤溪市場

　　云南菜打主力

　　重慶人菜籃子里的蔬菜究竟產自哪些地方?盤溪蔬菜批發市場經營戶介紹，除本地菜外，云南是重慶最大的菜源地，海南菜只占很少部分。

　　云南菜：占有盤溪市場1/3份額，近期上市品種有茄子、蕃茄、四季豆、苦瓜、豌豆角、蒜薹、瓢白、萵筍尖等。

　　四川菜：約占市場1/6份額，近期上市品種有萵筍、蓮白、黃秧白、芹菜、白蘿卜、蔥、蒜苗等。

　　海南菜：占市場不到1/10份額，近期上市的有黃瓜、青椒、冬瓜、南瓜等。

 

　　服務提醒

　　去除殘留農藥四步驟

　　網上流傳的去除殘留農藥的方法中，一般都要求做到四步措施：一洗、二浸、三燙、四炒。

　　一洗指反復清洗。

　　二浸指將蔬菜放在清水中浸泡30~60分鐘。

　　三燙指用開水將蔬菜快速燙后撈起。

　　四炒指將燙過撈起的蔬菜根據飲食習慣進行烹調。

　　經過這四個步驟制作出來的蔬菜，可保證殘留農藥去除95%以上。本報綜合

 

　　反季節水果是否也有問題

　　個頭碩大的草莓、鮮嫩欲滴的櫻桃……雖然剛跨入春季，但市面上已經出現了許多反季節水果。但有專家特別提醒說，這些水果不但營養價值不高，還可能給身體帶來很大危害，兒童尤其要謹慎食用。究其原因，是這些反季節水果很可能大量使用了激素。

　　經常食用激素、催熟劑含量較高的反季節水果，對正處于生長發育階段的少年兒童來說，女孩會出現初潮提前等性早熟現象，而男孩則會導致性特征不明顯。

　　其實，反季節水果本身是沒有任何危害的，它們一般在溫室或大棚里生長，并不需要使用激素。但為了增加產量，有些不法果農就經常過量使用植物生長調節劑等激素。這些激素可以促進果實發育、生長和早熟，并可增產20%左右。“催”出來的反季節水果，雖然顏色可人，但里面的果肉還未成熟，不但嘗不到香甜的鮮味，營養成分自然也“縮水”。39健康網

 

　　反季蔬菜放心否 專家說法各不同

　　市面上傳說，反季蔬菜農藥用量高于正季蔬菜。那么，反季蔬菜究竟能不能吃?

　　昨日，市農科院高級農藝師文守云表示，只要嚴格遵守相關規范，反季蔬菜與正季蔬菜一樣可以放心吃。他還提醒市民，若要預防農殘超標，可用清水浸泡蔬菜。

　　文守云介紹，病蟲害在蔬菜生長期間都可能遇到，與正季還是反季無關。一旦遇到病蟲害，蔬菜都要施藥。在用藥量上，兩種蔬菜也不存在正季蔬菜用得少、反季蔬菜用得多的問題。有時候，正季蔬菜的農藥用量還要超過反季蔬菜。他說，只要種植者按國家有關規定選擇、施用農藥，不管正季蔬菜還是反季蔬菜都是安全的，人們可以放心吃。

　　至于如何預防吃到農殘超標的蔬菜，文守云建議市民，在蔬菜下鍋前最好用清水浸泡兩個小時。他還表示，此舉對那些不溶于水的農藥也同樣適用。

　　不過，廣州市農科院副院長常紹東卻認為，任何時候，當季菜都是最好吃的，盡量不要食用反季節蔬菜。因為反季節蔬菜更難種植，需要打很多農藥，豆角、苦瓜等打藥都比較多，不建議吃太多。

 

　　新聞鏈接

　　海南毒豇豆事件 水胺硫磷反季節蔬菜

　　今年1月25日至2月5日，武漢市農業局在抽檢中發現來自海南省英洲鎮和崖城鎮的5個豇豆樣品水胺硫磷農藥殘留超標。消息一出，全國震驚。近日，全國各地加大對海南豇豆的檢測力度，又有多個地市發現海南豇豆殘留高毒禁用農藥。一時間，全國老百姓紛紛遠離海南豇豆，甚至連海南蔬菜和水果也被“殃及池魚”。

　　水胺硫磷

　　海南豇豆中被查出的有毒成分叫水胺硫磷，是一種高毒性農藥，禁止用于果、茶、煙、菜、中草藥植物上。它能經由食道、皮膚和呼吸道，引起人體中毒。

　　在“海南毒豇豆”事件中，因普通農藥不易殺死鉆進豇豆里面的害蟲，為保產量，農戶便冒險違規噴灑水胺硫磷。

　　反季節蔬菜

　　在我國，反季節蔬菜主要是指春夏蔬菜秋延后及春季提前生產的蔬菜。生產反季節蔬菜，是保證蔬菜全年供應的最有效途徑。但反季節蔬菜種植時必須采取防寒防蟲措施，這樣才能達到提早上市的目的。