菌中“黑鉆石”黑松露基因組被破譯

　　歐洲著名食材黑松露主要產于法國境內以及西班牙和意大利一些地區，因其味美、價高而被譽為“黑鉆石”。歐洲研究人員最新報告說，他們成功測序了黑松露基因組，其中有一些特殊基因可以揭示其產地來源，這將有助于辨別真假黑松露。

　　來自法國、意大利和德國的研究人員在新一期英國《自然》雜志上發表研究論文介紹說，黑松露基因組由7500個基因組成，是迄今破譯的最大的菌類基因組，其中有6000個基因與其他菌類共享。研究人員對剩余的1500個黑松露獨有基因進行了分析，得出了諸多有關黑松露的重要信息，使人們對這種神秘塊菌有了更多認識。

　　這次的基因分析顯示，黑松露中有一些特殊基因可以揭示其地理原產地，比如生長土壤等環境特性。研究小組說，他們將其中的10個與產地有關的關鍵基因標記納入了一個“黑松露數據銀行”。這些基因標記涵蓋了法國、意大利和西班牙50個地區發現的黑松露的遺傳特性，今后就可以幫助鑒別黑松露的原產地。