竹炭制品創意升級藏隱憂

功能五花八門 覆蓋衣食住行

　　 竹炭食品、竹炭內衣、竹炭香皂、竹炭涼席……站在琳瑯滿目的竹炭專賣店里，李女士看花了眼。雖然店內幾十種產品都與竹炭主題相關，但品牌、功能、價格卻是五花八門的。不僅如此，店內各色產品的用途更是讓她眼花繚亂。有清潔空氣、去除異味的，有烹飪食品、儲存保鮮的，還有的可用來浸泡自來水或置于魚缸中，去除水中的漂白粉氣味以及各類有害雜質。

　　 “在我的印象里，竹炭就是用來防潮防霉、凈化空氣的，功能比較單一，沒想到現在能玩出這么多新花樣，衍生出這么多新產品。”李女士感覺很新奇，從前那貌不驚人的小小竹炭，如今竟有這樣豐富的“內秀”值得挖掘。而那些經過加工升級和創新研發的竹炭制品，不僅外型改頭換面，功能也實現了拓展，附加值明顯提高，竹炭因而被業界稱為價格不菲的“黑鉆石”。

　　 這些身價倍增的“黑鉆石”價值何在呢？一位竹炭專賣店的老板告訴記者，好的竹炭采用優質毛竹為原料，經高溫燒制而成，其富含豐富的礦物質，吸附能力是木炭的10倍以上，能產生負離子，并可釋放遠紅外線，有導電和阻隔電磁波輻射的效果。

　　 竹炭的產業鏈非常長，融合一、二、三級產業鏈。被加工成竹炭制品后，它的抗菌、保鮮、導電、釋放負離子、釋放遠紅外線、釋放微量元素等功能也脫穎而出，所以用途也相當廣泛，覆蓋了飲食衛生、居家生活、城市綠化、醫療美容、房屋建筑、土壤改良等多個領域。

　　 如今，竹炭和竹炭制品正在以各種形式出現在現實生活中，其已發展成為一項新興產業和低碳經濟優勢產業。在近日舉辦的中國竹炭產業科技創新論壇上，業界專家明確指出，十余年來，我國竹炭科技不斷進步，竹炭產品不斷更新，國際國內市場持續發育。已經形成了浙江遂昌、衢州和福建建甌等產業集群，開發出七大系列300多種產品，年銷售量10多萬噸，年產值20億元以上。與這組生機勃勃的數字相對應的，正是各地竹炭專賣店的遍地開花以及竹炭制品的廣泛暢銷。

　　 雖然市場行情一路看長，但竹炭制品的質量狀況卻參差不齊。記者注意到，市場上銷售的竹炭制品并不少，但路徑比較混雜，有的在網絡商鋪出售，有的在街邊小店貨批發市場販賣，有些則走專賣店或商場路線。相對而言，專賣店和商場的產品顯得較為規范，但價位相對偏高。而一些小店零散出售的竹炭制品看上去比較粗糙，很少附帶具體的產品標識和說明。此外，產品分類也相對模糊，生活日用竹炭、建筑裝飾用竹炭、水質凈化用竹炭和農林園藝用竹炭等都混雜在一起出售，消費者很難清晰地辨別其各自用途。

　　 竹炭風席卷了各行各業，包括食品領域，一些新奇產品，如竹炭面包、竹炭飲料、竹炭花生等也隨之脫穎而出。消費者宋女士告訴記者，她出于好奇，曾在小店里購買過一只竹炭面包，外表黑乎乎的，味道很奇怪，吃下去感覺有點惡心。后來她才知道，竹炭食品不能隨便吃，因為竹材經過高溫炭化過程中會發生復雜的化學反應，產生許多復雜化合物，其中也包括一些有害物，必須精制后才能將去除，而小店里未必具有深加工的工藝。

　　 如今，許多商家一再標榜竹炭食品的排毒功能，這顯然也缺乏有力的科學依據。在《食品添加劑使用衛生標準》中，竹炭也并未列入其內。植物炭黑可作為著色劑在部分食物生產加工時使用，植物活性炭可作為食品工業用加工助劑使用，但竹炭是否與植物炭黑、植物活性炭等同，還難以判定。也就是說，目前竹炭還不能作為合法的食品原料使用。

　　 所以，盡管竹炭功能五花八門，但并不適用于任何領域。需要特別注意的是，不管涉足哪一領域，竹炭的質量都需要精準判斷，比如說：5年以上之老齡竹所燒出的竹炭品質較佳，反之以生長2~3年的竹子為材料所燒出之竹炭品質較差；竹炭橫切面具有光澤，應保持表面光滑且沒有裂縫、起皺或洞；優質的竹炭結構十分致密，因此敲打或摔落時較不易破碎且不易折斷，敲打時會發出鏗鏘的清脆金屬聲，而不是咚咚的鈍音；優質的竹炭能導電，可用萬用表來測量竹炭是否具有導電性。此外，無一般的竹醋液等刺激性氣味。