國家藥監局將對麥樂雞進行監測

　　針對麥當勞的麥樂雞中含有化學物質“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”，日前，北京已開展對麥樂雞食品安全的專項調查。同時，國家食品藥品監督管理局已會同有關部門，對全國麥當勞餐廳的麥樂雞及相關產品，進行衛生安全監測。

　　兩種化學物質用量此前有國家標準

　　近日，有媒體報道稱，麥當勞麥樂雞中含“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”，引起社會廣泛關注。

　　昨日，國家食品藥品監督管理局召開專家論證會。會上重申，根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)和2007年8月7日衛生部第15號公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品加工中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量為10mg/kg，在肉制品加工中最大使用量為0.2g/kg。“特丁基對苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量為0.2g/kg。

　　麥樂雞是否添加劑超標有待監測

　　國家食品藥品監督管理局介紹，2009年，該局在全國開展了食品安全調查與評價。結果顯示，全國隨機抽取的930批食用油樣品中“特丁基對苯二酚”均未超過上述國家標準的限量要求。

　　針對麥當勞餐廳制售的麥樂雞，是否超標添加了這兩種化學物質，國家食品藥品監督管理局表示，還有待對麥當勞麥樂雞相關產品進行監測。目前，已會同有關部門組織對全國麥當勞餐廳的麥樂雞及相關產品，進行衛生安全監測。

　　昨天，國家食品藥品監督管理局再次要求全國各餐飲服務提供者要嚴格按照國家標準使用食品添加劑，確保公眾飲食安全。

　　以往監測顯示北京麥樂雞符合“日常標準”

　　日前，北京市衛生監督所已開展對麥當勞麥樂雞安全狀況的專項調查，調查項目包括其中是否含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。

　　北京市衛生監督所副所長郭子俠表示，從以往的調查和抽檢結果看，北京地區麥當勞餐廳中制售的麥樂雞符合日常監測的食品安全標準，日常監測項目包括亞硝酸鹽、蘇丹紅等。“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”的監測不在日常監測項目之列，此次將對其進行專項調查。

　　據了解，“聚二甲基硅氧烷”、“特丁基對苯二酚”在食品中的含量雖然有國家標準，但其中一種目前還沒有統一的檢測方法。郭子俠說，衛生部門正在組織專家研究，希望盡快拿出各部門都認可的標準檢測法。