勿驚慌添加劑并不是“洪水猛獸”

　　麥樂雞的添加劑事件在上周五終于有了個說法，未發現麥樂雞及其煎炸用油中“特丁基對苯二酚”的含量超過《食品添加劑使用衛生標準》中規定的最大允許使用量200mg/kg。而另一種食品添加劑“聚二甲基硅氧烷”，因為國家法定檢測方法標準尚未頒布，有關部門正在抓緊研究建立相關檢測方法。

　　其實，檢測方法制定后，聚二甲基硅氧烷結果肯定也是安全的，我敢打賭。

　　并不是因為其他，像麥當勞、可口可樂這種把品牌看得挺重的企業，是不會傻到犯添加劑超標這種低級錯誤的，一是不值得，而是沒必要。只要金字招牌在，何患沒柴燒，還怕不賺錢？

　　這也可以解釋為什么，那么多家長愿意花大價錢給孩子喝洋奶粉，道理其實差不多。這也可以解釋，為什么外媒爆出麥樂雞含“泥膠”成分當天，好幾個同行一邊在電腦前寫稿敲著“麥樂雞”三個字一邊流口水叫麥樂送，盡管調查稱七成網友不敢消費麥樂雞。

　　其實在這之前，對于麥樂雞兩種添加劑，是聞所未聞的，估計數個月之后，當同樣的名詞再次出現，可能也只是覺得有點兒眼熟，需要借助百度才能記起。

　　但其實為何每次一個食品冒出添加劑的新聞，不管結果如何，網調總有七八成的投票表示“不再消費”呢？很重要的一點，是因為我們對添加劑太不熟悉，杯弓蛇影了。

　　作為最常見的食品添加劑，鹽是生活中必須的。此外酵母、膨松劑還有很多常見的添加劑也是沒有他們不成食品的。對于它們，因為熟悉，消費者沒有太多的排斥。換句話說，因為那些聽起來奇怪讀起來拗口的添加劑名詞，讓我們對食品心生恐懼。一方面，是跟化學名詞的距離感；另一方面，是因為食品安全始終不讓人徹底放心。

　　上周的另一個重頭新聞是關于霸王的，也和添加劑有關。拋開成龍代言一個衰一個的魔咒不說，讓我覺得最匪夷所思的一點是，霸王不是一直號稱是“純中藥精華”嗎？現在我們討論霸王事件，問題的核心不是在于二惡烷是否屬于正常的添加劑，添加多少適量的問題，而是虛假廣告和誠信的問題。你自己說是純中藥制劑，什么是純？純的話何來其他化學添加？霸王賣得比其他洗發水貴，不就貴在一個純字嗎？難怪之前在日化行業多年的一位人士說，洗發水含首烏含人參，含的都是首烏人參味道的香精而已，真的用量，能到千分之一就阿彌陀佛了，還指望它有功效？