由中國食品科學技術學會與臺灣食品工業發展研究所共同主辦的“第二屆兩岸食品產業合作及交流會議”于2010年8月4-6日在北京召開。國家發改委、國臺辦、工信部等相關部門的領導出席了開幕式。本屆會議是海峽兩岸食品界在大陸的首次跨行業的大規模交流，是對未來十年兩岸食品工業與科技發展的一次十分重要的探討與展望。
臺商根植大陸近二十載，推動兩岸食品產業提升 本次大會主席、全國政協常委、中國食品科學技術學會理事長潘蓓蕾教授在致辭中表示，20多年前，臺資食品企業陸續進入大陸，不僅成就了自身的成功，也成為大陸食品產業快速發展的重要板塊。大陸食品產業在2009年的總產值近5萬億，增長速度連續數年保持在15%以上。在高速增長的背后，也有臺資食品企業的貢獻。食品產業對于兩岸人民來說，不僅是民生產業和文化交流，更是兩岸食品人對中華飲食文化相融共生的載體！兩岸食品產業的發展歷程和特點完整地體現了兩岸人民共同的飲食文化傳統，見證了兩岸食品人為傳承中華飲食文化的艱苦奮斗和成功。中華飲食文化之源，為兩岸食品產業的繁榮與發展提供了不竭動力與源泉，同時成為支撐兩岸食品產業發展的重要內生力量。
潘蓓蕾在肯定兩岸食品產業發展及臺商在大陸食品業貢獻的同時，明確指出，食品安全、營養與健康、產業的自主創新等問題的破解需要兩岸食品科技與產業界的共同努力，需要在互補中共同提升，這是兩岸食品產業面臨的共同問題。應該看到，兩岸食品產業經過多年的發展，各自都具備了相應的優勢和特點，也積累了一些經驗。食品產業的進一步發展，需要凝聚兩岸食品人的智慧和力量，而融合與借鑒將會為兩岸食品產業產生更大的發展動力，將促成兩岸食品產業發展水平的共同提升。
兩岸食品界共同關注科技創新、學術先導、法規護航 在兩岸食品產業攜手共同成長之時，食品安全、產業自主創新、節能和環保等共同面臨的挑戰逐漸浮現，這些挑戰的應對和問題的解決都需要產、學、研的聯合，需要利用中華傳統飲食文化的智慧。產業的進一步融合，能夠在更大程度上促進中華飲食文化價值的提升，推動中華美食在全球廣泛傳播。
臺灣食品工業發展研究所副所長廖啟成教授在報告中說，在食品產業的發展過程中，特別應注重科研開道，學術先導，法規護航，這是臺灣食品工業發展的三駕馬車。20世紀90年代后，食品工業的發展環境發生巨大變化，農產品原料成本升高，臺灣的農產品及加工品國際競爭力下降，傳統食品工業一方面紛紛進行資本轉移，將生產基地轉向勞動力和原材料更便宜的發展中國家，進入到全球布局階段。另一方面，眾多食品企業開始利用先進的生物技術，對傳統的食品工業進行改造升級，利用東方飲食文化特色，開發出高科技的食品生物技術產品，再次進軍歐美市場。相比較，大陸的食品產業目前還處在內銷導向階段，還有向臺灣食品產業借鑒的內容。
會議期間，來自兩岸的行業代表及專家分別就大陸食品產業發展方向和重點、臺灣食品產業發展、臺資食品企業在大陸的情況、中華食品之全球發展進行了分析，并就食品產業趨勢與科技支撐、冷凍食品產業與現代物流、功能食品與益生菌、東方風味與傳統食品工業化、兩岸食品安全與標準的現狀與愿景等專題進行了交流。
暢述產業發展，兩岸優秀企業家同臺交流 兩岸食品界的交流始于20世紀80年代末、90年代初，20余年間伴隨中國食品產業的高速發展及大陸經濟從計劃向市場的艱難轉型，1400余家臺灣食品企業參與競爭，主要以中小食品企業為主，為臺商在大陸的主體行業。這些企業平均投資額在1500萬人民幣左右，投資規模總體偏小，但回報豐厚。大陸13億人口是臺灣的57倍，大陸食品產業總產值為臺灣的32倍。在中國大陸這塊充滿親情與包容的巨大市場中，在近百年來中國大陸政治最為清明開放的大環境下，臺商食品企業在這里進入了一個“重新洗牌的大市場”，獲得了在島內無法想象、無法復制的成功。
本次會議特設立“兩岸論壇”內容，兩岸優秀的企業家圍繞不同主題就行業發展、未來方向等進行交流，分享心得。會議吸引了來自康師傅、統一、龍鳳、永和等30余家臺資企業，貝因美、王老吉、蒙牛、三全、思念等眾多大陸優秀食品企業以及科技界的200余位人士出席。農業產業化國家重點龍頭企業、西王集團副董事長王棣先生在開幕式上代表大陸企業致辭，表達了企業界共同開拓兩岸市場的愿望。
文化同根性造就臺商在大陸的成功，兩岸相融共促未來發展 中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長孟素荷以“相融以深入合作、競爭以共同發展”為題，深入探尋臺資食品企業在中國大陸的發展。她指出，中華飲食文化的同根性，使兩岸的人文交流更為便利。而“口味是一種文化”，是歷經時空變遷而長久維系的民族文化傳承。在臺商進入大陸的所有成功企業及產品中，一個重要的優勢和特征是臺商對中華民族傳統文化的尊重及對中華民族飲食習慣及口味的區域化市場挖掘。
她認為，大陸食品行業仍處于成長期，支撐這一成長的是人民收入的有效提升及對自身健康的需求。13億人口的內需市場是中國食品工業持續發展的主要動力，而臺灣食品工業的先期發展優勢，將為之提供寶貴經驗。她呼吁兩岸食品產業應把握新一輪發展機遇，適應未來5-10年大陸食品工業“由大到強”的重要戰略轉型，推進由跟進式開發向自主創新的重要突圍，在堅守中華飲食文化傳統中，實現共同發展！
會間，中國食品科學技術學會與全國臺灣同胞投資企業聯誼會還共同組織召開了臺資企業家座談會，就企業關注的政策、食品安全等話題進行了深入交流。
