節能新舉措停止浪費食物

　　為滿足日益增長的能源需求，目前全世界的目光都聚焦在尋找更多石油上了，但也許人們忽視了一種更簡單的辦法，即減少食物浪費。

　　《新科學家》網站指出，食物的能量足跡驚人。以美國為例，只占全球5%的人口消耗了全球20%的能源，而其中又有15%用于制造和運送食物。機械化種植、施肥、殺蟲、灌溉以及食物的分揀、處理和包裝都消耗了大量的能源。另外，食物在上桌之前都經歷了平均2400公里的運輸過程，之后才是卸載、上架和烹飪。所有這些步驟完成后，食物的能量消耗已超過美國年能量預算1億兆焦耳。

　　文章稱，美國人出于不同的理由浪費了1/4到1/3的食物。在加工的過程中，大量食物腐敗或者被消費者丟棄。一個美國四口之家年平均要浪費600美元的食物。（1美元約合6.78元人民幣）

　　德克薩斯大學的兩名科學家研究發現，2007年全美浪費的食物中含有220萬兆焦耳的能量，約等于3.5億桶石油的能量。這意味著美國的能量預算中至少有2%被浪費掉了，而其中只有極少的一部分恢復利用。

　　《新科學家》還指出，2006年到2030年間全球能量消耗預計增長50%，這使得對化石燃料的依賴短時間內難以減低。解決食物浪費問題已經跟生物燃料制造以及離岸開采同樣重要。雖然浪費無法完全禁止，但人們至少可以采取措施，鼓勵制造商和消費者減少浪費。

　　首先，在生產環節盡可能地節約能源，如可以改進農耕方法等。目前已經有能使蔬菜和水果腐壞過程變慢的措施，但因其涉及基因工程，消費者不太接受。因此有必要加大對新技術的鼓勵。

　　其次，人們消費時也應注意環保節約。酒店要鼓勵顧客重復使用毛巾，餐館也應該避免使用過量的食材。超市可出售有略微瑕疵但不影響食用的蔬果。這些措施不僅能為公司節約成本，而且還能樹立良好的環保形象，長遠來看對企業聲譽和收入都有好處。

　　除此之外，改變人們的生活習慣尤為重要。有必要向公眾提供通俗易懂的食物儲藏知識，以便人們在買菜時科學規劃。另外，食物有效期標簽常常過短，這讓人們很容易就扔掉許多食物。同樣，“在此日期前銷售”的標簽只是給商家一個大致的提醒，而不是說食物在此日期后完全不可食用。

　　人們慢慢會發現浪費食物很不經濟，如果能更科學地規劃而減少去商店的次數，就可以節省汽油，降低碳排放。而這一切建議都是為了形成一種氛圍，即讓人們重視食物和能量的關系以及它們對生活的影響。