山西印發《建立食品安全全程追溯制度工作指南》

　　為認真貫徹落實新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，深入推進建立食品安全全程追溯制度，山西省食品藥品監督管理局組織編寫統一印發了《建立食品安全全程追溯制度工作指南》，為全省各級監管部門和食品生產經營企業提供了監管指導服務和實踐借鑒參考。

　　黨的十八屆三中全會《中共中央關于全面深化改革若干重大問題的決定》中提出了“完善統一權威的食品藥品安全監管機構，建立最嚴格的覆蓋全過程的監管制度，建立食品原產地可追溯制度和質量標識制度，保障食品藥品安全”。第十二屆全國人大第十四次常委會議于2015年4月24日審議通過了新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，確立了以“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”建立全過程的食品安全監管制度。將黨的決定成為法律規定，賦予了建立食品安全全程追溯制度的法律地位。

　　新修訂的《中華人民共和國食品安全法》第四十二條規定：國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。國務院食品藥品監督管理部門會同國務院農業行政等有關部門建立食品安全全程追溯協作機制。

　　為認真貫徹落實新法規定要求，深入推進建立食品全程追溯制度實施，山西省食品藥品監督管理局組織編寫統一印發了《建立食品安全全程追溯制度工作指南》。該工作指南共分制度內涵、概念解析、體系建立、應用范例四個部分，對新法規定的制度內容含義、法律概念術語進行了深入解讀，對體系建立的目的要求、內容重點、步驟程序和具體實踐范例進行了詳盡表述，是一個較為全面系統完整準確的作業指導書，對引導規范各級監管部門和食品生產經營企業深入推進建立食品安全全程追溯制度，將具有較強的操作性和示范性。

　　日前，省食藥監局已下發通知，對在全省深入推進建立食品安全全程追溯制度做出了具體工作安排。一要組織食品生產經營企業認真貫徹落實新法規定，深刻領會法律內涵，采取切實有效措施，將法律要求付諸實施。二是要指導幫扶食品生產經營企業按照法律的規定要求，在2015年10月1日前建立起系統完善、運行有效的食品安全追溯體系，保證食品可追溯。三是要全力完成建立食品安全全程追溯制度年度目標考核任務，加強對考核指標的跟蹤檢查，督促企業建立完善食品安全全程追溯體系，實行動態管理，保證食品可追溯；加快建成運行市級食品安全全程追溯監管信息平臺，實時動態更新，保證監管信息完整準確。