黃曲霉毒素為老百姓的飲食安全帶來新的隱患，引起廣大消費者和國家質檢部門的極大關注。基于安捷倫超高效液相色譜-串聯質譜平臺，安捷倫公司先后與合作伙伴共同開發了適用于不同基質的真菌毒素定量檢測方法，包括分散固定相提取結合安捷倫Infinity UHPLC-QQQ/MS的方法、免疫親和凈化結合Infinity UHPLC-QQQ/MS的方法，并創建了基于Infinity UHPLC-QTOF/MS篩查平臺的真菌毒素精確質量數和二級質譜圖庫。
分散固定相提取結合Infinity UHPLC-QQQ/MS的方法可以有效地用于包括玉米粉、面粉、花生和核桃仁四種食品基質中的黃曲霉毒素(G1、G2、B1和B2)的分析。該方法靈敏度高，定性檢出限低至0.15 ug/kg，定量檢出限低至0.5 ug/kg;線性范圍寬至三個數量級(0.1-100 ug/kg，R2>0.998);回收率高，介于85-110% 之間。
免疫親和提取結合Infinity UHPLC-QQQ/MS 方法可以很好地用于中成藥和發酵酒等復雜基質中真菌毒素的分析。以啤酒、清酒和黃酒三類典型發酵酒為基質所建立的三類真菌毒素包括黃曲霉毒素(B1、 B2、G1、G2)、赭曲霉毒素A(OTA)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的檢測方法同樣具有高靈敏度，低檢出限、寬線性范圍以及合理回收率的特點，其定性檢出限介于0.003 ng/ml 至0.03 ng/ml，定量檢出限介于0.009至0.08 ng/ml，線性相關系數R2>0.998 (0.25-500 ng/mL)，回收率介于80-120%之間。
基于超高效液相色譜與串聯四級桿飛行時間質譜平臺，安捷倫已建立了較為完善的真菌毒素準確質量數據庫與二級質譜圖庫，除了涵蓋目前國家標準規定的各種真菌毒素，還包含了若干種最新發現的具有生物活性的的真菌毒素。上述所介紹的基于安捷倫液質平臺開發的方法具有快速、高靈敏、高選擇性和高準確度的特點，同時具有較強的抗基質干擾能力，有望擴展到其它復雜食品基質中真菌毒素的篩查與監測。