我們知道人體內的葡萄糖主要是通過有氧氧化和無氧酵解兩種方式進行分解代謝的，下面我們來了解一下糖無氧酵解的具體問題。
1.概念：在無氧情況下，葡萄糖分解生成乳酸的過程。
2.反應過程
糖酵解分三個階段
（1）第一階段：引發階段。由葡萄糖生成1，6-果糖二磷酸
①葡萄糖的磷酸化、異構化、再磷酸化生成1，6-果糖二磷酸：
葡萄糖磷酸化成為葡萄糖-6-磷酸，由己糖激酶催化。為不可逆的磷酸化反應，酵解過程關鍵步驟之一，是葡萄糖進入任何代謝途徑的起始反應，消耗1分子ATP。
②葡萄糖-6-磷酸轉化為果糖-6-磷酸，磷酸己糖異構酶催化；
③果糖-6-磷酸磷酸化，轉變為由6磷酸果糖激酶催化，消耗1分子ATP，是第二個不可逆的磷酸化反應，酵解過程關鍵步驟之二，是葡萄糖氧化過程中最重要的調節點。
（2）第二階段：裂解階段。1，6-果糖二磷酸折半分解成2分子磷酸丙糖（磷酸二羥丙酮和3-磷酸甘油醛），醛縮酶催化，二者可互變，最終1分子葡萄糖轉變為2分子3-磷酸甘油醛。
（3）第三階段：通過氧化還原生成乳酸。（能量的釋放和保留）
①3-磷酸甘油醛的氧化和NAD+的還原，由3-磷酸甘油醛脫氫酶催化，生成1，3-二磷酸甘油酸，產生一個高能磷酸鍵，同時生成NADH用于第七步丙酮酸的還原。
②1，3-二磷酸甘油酸的氧化和ADP的磷酸化，生成3-磷酸甘油酸和ATP。磷酸甘油酸激酶催化。
③3-磷酸甘油酸轉變為2-磷酸甘油酸。
④2-磷酸甘油酸經烯醇化酶催化脫水，通過分子重排，生成具有一個高能磷酸鍵的磷酸烯醇式丙酮酸。
⑤磷酸烯醇式丙酮酸經丙酮酸激酶催化將高能磷酸鍵轉移給ADP，生成烯醇式丙酮酸和ATP，為不可逆反應，酵解過程關鍵步驟之三。
⑥烯醇式丙酮酸與酮式丙酮酸的互變。
⑦丙酮酸還原生成乳酸。
1分子的葡萄糖通過無氧酵解可凈生成2個分子三磷酸腺苷（ATP），這一過程全部在胞漿中完成。
3.生理意義：
（1）是機體在缺氧或無氧狀態獲得能量的有效措施；
（2）是某些組織細胞獲得能量的方式，如紅細胞、視網膜、角膜、晶狀體、睪丸、腎髓質等。
（3）糖酵解的某些中間產物是脂類、氨基酸等的合成前體，并與其他代謝途徑相聯系。