為何會暴飲暴食？Cell子刊第一次發現二次多巴胺的存在

　　我們知道一頓美食可以刺激多巴胺的釋放，帶來良好感覺。而現在德國馬普代謝研究所的一項最新研究表明，大腦中的多巴胺會在兩個不同的時間里釋放：當食物攝入時，和食物到達胃部時。

　　這一研究成果公布在12月27日 Cell Metabolism雜志上。

　　“在我們開發的新正電子發射斷層掃描（PET）技術的幫助下，我們不僅能夠找到多巴胺釋放的兩個峰值，而且還可以識別與這些釋放相關的特定大腦區域，”文章作者Marc Tittgemeyer說，“雖然第一次釋放發生在與獎賞和感覺知覺相關的大腦區域，但攝入后的釋放則是與更高認知功能相關的其他區域。”

　　在這項研究中，12名健康志愿者食用了可口的奶昔或無味的溶液，研究人員同時記錄了PET數據。有趣的是，他們發現受試者對奶昔的渴望與第一次品嘗時在特定腦區釋放的多巴胺的量成比例地相關。但是，渴望越高，后攝入多巴胺的延遲就越少。

　　“這一方面說明，多巴胺的釋放反映了我們消費食物的主觀愿望。另一方面指出，我們的愿望似乎抑制了腸道誘導的多巴胺釋放，”該研究所腦代謝多模式成像小組負責人Heiko Backes說。

　　抑制腸道誘導的釋放可能導致高度期望的食物暴飲暴食。“我們會繼續食用，直到釋放出足夠的多巴胺，”Backes說，但這個假設仍有待進一步研究。

　　早期的實驗證明了小鼠腸道誘導的多巴胺釋放，但這是第一次在人體中得到證明。