研究表明巧克力和紅酒預防糖尿病

　　這聽起來像是放縱地吃甜點的一個成分表。但是，紅酒、巧克力和草莓不是僅有讓人吃了發胖的作用也有助于預防糖尿病。

　　第一次在漿果果實中發現黃酮類化合物含量的較高的，黃酮類化合物可調節血糖水平，并預防患2型糖尿病。

　　在植物中發現的抗氧化成分黃酮類化合物，茶葉、紅酒和巧克力中都含這種化合物，它可以防止多種疾病，包括心臟疾病、高血壓、某些癌癥類疾病和老年癡呆癥。

　　研究發現這一主要保護作用來自于花青素的攝入量較高，草莓、黑醋栗、黑莓和藍莓中含花青素。

　　東安格利亞大學和倫敦大學國王學院的研究人員揭示了高攝入量的花青素降低胰島素的抵抗性并起到降血糖的作用。

　　花青素還有控制炎癥癥狀的作用，因慢性炎癥會致病，據今天發表在《營養學雜志》的研究。

　　東英吉利大學諾維奇醫學院艾丁·卡西迪教授，負責領導這項研究，他說：“我們關注黃酮類化合物，發現其含在草藥和蔬菜中，如香菜、百里香、芹菜和花青素，在漿果、紅葡萄、葡萄酒和其他紅色或藍色的水果和蔬菜。

　　“這是第一次大規模的人體試驗觀察研究這些強大的生物活性物質是如何降低患糖尿病的其中一個風險的。

　　“實驗室的研究表明，這類產品可能會起到調節血糖的作用，影響患2型糖尿病的風險。

　　“但是到現在為止幾乎沒有人知道習慣性攝入量對抗胰島素性是如何起作用的，如何調節血糖水平的，如何控制炎癥反應的。”

　　東安格利亞大學和倫敦大學國王學院的研究人員發現，包括多吃草莓在內的食物有降低胰島素抵抗性的作用

　　對血糖調節作用和炎癥反應進行了血液樣本分析，同時也對調節胰島素的抵抗性、2型糖尿病的作用進行了評估。

　　卡西迪教授說：“我們發現，那些花青素和黃酮類化合物攝入量大的人群，胰島素的抵抗性較低。

　　“胰島素的抵抗性高與2型糖尿病有關，所以，我們所看到的是，多吃富含這兩種化合物的食物-如漿果、香草、紅葡萄、葡萄酒的人不太可能患2型糖尿病。

　　“我們還發現，花青素攝入量最多的人最不容易有慢性炎癥-這與當今許多最緊迫的健康問題有關，包括糖尿病、肥胖、心血管疾病和癌癥。

　　“而那些黃酮類化合物攝入量最大的人對改善蛋白質(脂聯素)最有效果，它有助于調節許多代謝過程，包括調節血糖水平。

　　研究人員發現，吃花青素最多的人最不容易患慢性炎癥而導致的其他健康問題，如肥胖

　　“我們還不知道究竟需要多少這些化合物才有可能降低2型糖尿病的風險”，她補充說。

　　“如果我們能識別和區分出這些物質，我們就有潛力可以改善健康飲食。

　　“包括遺傳因素在內原因有很多，為什么人們偏愛某些食物，所以我們要對隨機試驗和患糖尿病初期的人謹慎地進行測試。”英國糖尿病慈善總監麥金太爾蘭表示，應謹慎對待調查結果。

　　他說，“已經有了其他存在矛盾性研究結果的研究，并且即使黃酮的攝入量高，也往往會降低2型糖尿病的風險，這并不一定代表兩者之間存在因果關系。

　　“所以，雖然這項研究很有意思，但黃酮類化合物確實有助于預防2型糖尿病這項研究的證據是否確鑿才會最終說服我們。

　　“從人們應該做什么才能減少2型糖尿病的風險點來看，我們已建議定期鍛煉身體加上健康飲食，有助于維持健康體重的健康生活方式。

　　“這包括吃大量的水果和蔬菜，如漿果、蘋果和梨都含有豐富的黃酮類化合物。

　　“但其中也包含紅葡萄酒和巧克力，我們建議限制攝入量，很可能無法改變這個建議，即使進一步的研究也表明，類黃酮有降低2型糖尿病的風險。

　　“這是因為黃酮的健康益處會被巧克力和酒精的熱量大大抵消。”