“一種龍眼果皮低聚糖的制備方法”獲國家發明ZL

　　由中科院華南植物園楊寶、蔣躍明等科研人員完成的“一種龍眼果皮低聚糖的制備方法”近日獲得國家發明ZL授權（ZL號：ZL200910036492.9）。

　　龍眼果皮富含功能性碳水化合物等生物活性物質，是良好的功能食品和藥品原料。其中低聚糖便是龍眼果皮中的一種重要的生物活性物質，具有多種對人體有益的物化與生物特性，如低熱量、促進腸道益生菌生長、抵制感染、預防腹瀉和增強免疫能力等。此外，它通過發酵途徑降低腸道pH值，抑制病原菌生長，促進雙歧桿菌增殖和礦物質吸收。目前關于龍眼果皮深度開發的報道較少，尚未見關于龍眼果皮制備低聚糖的報道。從龍眼果皮中制備低聚糖，可充分利用我國的龍眼資源，提升龍眼產業加工附加值，有助于該產業的可持續發展。

　　本發明提供一種龍眼果皮低聚糖的制備方法，包括選料、干燥粉碎、脫脂、浸提、除多糖與蛋白質、脫色、干燥等步驟。本發明的制備方法采用科學工藝浸提龍眼果皮中的低聚糖，并在保持生物活性的前提下，提高龍眼果皮低聚糖的制備效率。本發明使用大孔吸附樹脂脫色，可有效除去色素干擾，所制備龍眼果皮低聚糖產率高，其抗氧化活性和益生菌增殖活性顯著，適用于功能食品開發領域。