兩單位聯合申請采用GC?MS／MS法測定非揮發性有機酸鑒別醬香型白酒產地專利

　　國家知識產權局信息顯示，中國食品發酵工業研究院有限公司、四川郎酒股份有限公司申請一項名為“一種基于非揮發性有機酸鑒別醬香型白酒產地的方法”的專利，公開號CN 118746639 A，申請日期為2024年5月。

　　專利摘要顯示，本發明提供一種基于非揮發性有機酸鑒別醬香型白酒產地的方法，涉及食品檢測領域。該方法包括：選擇不同產地的醬香型白酒樣品，采用GC?MS/MS法對其非揮發性有機酸含量進行檢測，得到檢測數據；采用OPLS?DA對檢測數據進行多變量統計分析，建立OPLS?DA模型；對待鑒別醬香型白酒樣品進行檢測，將得到的檢測數據導入到OPLS?DA模型中，獲得其對應的產地信息；或者，根據建立的OPLS?DA模型獲得差異代謝物信息，將得到的檢測結果與差異代謝物信息進行比對，獲得其對應的產地信息。樣品前處理方便、操作簡單、準確靈敏度高等，可實現快速、準確地鑒別不同產地的醬香型白酒，為醬香型白酒溯源提供了一條新途徑。