體內的兩種能源物質（糖類、脂類）儲能效率的比較

單位重量的供能：糖4.1千卡/克，脂9.3千卡/克。

儲存體積：1糖元或淀粉：2水，脂則是純的，體積小得多。

動用先后：糖類優先被消耗，然后是脂類。因此，很多減肥/瘦身原理、辟谷等，皆源于此。