脂肪酶能將脂肪水解成甘油和脂肪酸，脂肪酸進一步進行B一氧化，每次脫下一個C2物，生成乙酰COA(N—環己基辛基胺)，進入TCA(三羧酸)循環徹底氧化或進入乙醛酸環合成糖類。
脂肪酶（EC3.2.2.3，甘油酯水解酶）是分解天然油脂的酶，其在紡織加工中主要用于絹紡原料脫脂處理；同時，脂肪酶在羊毛洗毛中是較好的助洗劑，能去除羊毛附生雜質、脂蠟，使羊毛獲得可紡性；對棉織物進行精煉處理，能有效的去除棉的脂蠟；對滌綸進行處理，可改善滌綸表面的親水性。
近日，江南大學生物工程學院釀造微生物學與應用酶學研究室徐巖、喻曉蔚教授團隊在脂肪酶前肽研究取得重要進展，研究成果“PropeptideinRhizopuschinensislipase:newinsi......
2019年12月，在中國湖北省武漢市確認了一群原因不明的肺炎患者感染了一種新型冠狀病毒，即2019-nCoV，這是以前在人類或動物中未發現的。流行病學證據提示大多數這些患者去過武漢當地的海鮮市場，并且......
據澳新食品標準局（FSANZ）消息，11月2日澳新食品標準局發布通報，批準三酰基甘油脂肪酶（TriacylglycerolLipase）作為加工助劑用于烘焙食品、乳品等食品。據了解，本次應用申請由日本......
哈佛大學公共衛生學院和霍華德休斯醫學研究所的一項新研究揭示了關鍵的生產脂肪酶如何幫助保護細胞免受有毒形式的脂肪。新發現有助于更全面地了解與肥胖相關的常見代謝疾病（例如2型糖尿病，脂肪肝疾病和心力衰竭）......
浙江大學高分子系黃小軍副教授團隊研發出一種新型纖維膜,并用這種纖維膜制造出一種負載脂肪酶的材料,可將食品中的飽和脂肪酸高效轉化為人體易吸收、分解的物質。膳食中飽和脂肪酸多存在于動物脂肪及乳脂中,飽和脂......
浙江大學高分子系黃小軍副教授團隊研發出一種新型纖維膜，并用這種纖維膜制造出一種負載脂肪酶的材料，可將食品中的飽和脂肪酸高效轉化為人體易吸收、分解的物質。膳食中飽和脂肪酸多存在于動物脂肪及乳脂中，飽和脂......
胰脂肪酶可以催化天然底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和甘油單酯或二酯，是生物體內脂代謝不可缺少的水解酶，在化學工業和制藥行業有廣泛應用。保持其穩定性、增加酶活力在研發與生產過程中有很重要的意義。固定化酶......
煤能做成食品，你相信嗎?把煤做成藥品，你驚訝嗎?隨著河南能源化工集團義煤公司世界首條煤制甲醇蛋白聯產脂肪酶生產線成功投產，新年伊始首批20噸產品實現對外銷售，這些都將變為現實。“煤煤制合成氣甲醇甲醇蛋......
隨著工業酶的發展，脂肪酶在工業生物催化方面的研究和應用日益深入廣泛，它已經成為僅次于淀粉酶的“第二大宗”工業用酶。在脂肪酶的研究和應用中，當今熱點有兩類研究：1.生物柴油的酶催化;2.油脂的結構改性。......