關于典型的生物酶—脂肪酶的基本介紹
脂肪酶能將脂肪水解成甘油和脂肪酸，脂肪酸進一步進行B一氧化，每次脫下一個C2物，生成乙酰COA(N—環己基辛基胺)，進入TCA(三羧酸)循環徹底氧化或進入乙醛酸環合成糖類。 脂肪酶（EC3.2.2.3，甘油酯水解酶）是分解天然油脂的酶，其在紡織加工中主要用于絹紡原料脫脂處理；同時，脂肪酶在羊毛洗毛中是較好的助洗劑，能去除羊毛附生雜質、脂蠟，使羊毛獲得可紡性；對棉織物進行精煉處理，能有效的去除棉的脂蠟；對滌綸進行處理，可改善滌綸表面的親水性。......閱讀全文
脂肪酶檢查
脂肪酶檢查是臨床醫學檢驗人員需要了解的知識，醫學|教育網整理相關知識如下：脂肪酶主要來源于胰腺，是胰腺分泌的消化酶之一。在急性胰腺炎時血清淀粉酶增高的時間較短。脂肪酶檢查正常值：28～280U／L.高于正常值：血清脂肪酶增高常見于急性胰腺炎及胰腺癌，偶見于慢性胰腺炎。急性胰腺炎時，血清淀粉酶增加的時
脂肪酶檢查
脂肪酶檢查是臨床醫學檢驗人員需要了解的知識，醫學|教育網整理相關知識如下： 脂肪酶主要來源于胰腺，是胰腺分泌的消化酶之一。在急性胰腺炎時血清淀粉酶增高的時間較短。 脂肪酶檢查正常值：28～280U／L. 高于正常值：血清脂肪酶增高常見于急性胰腺炎及胰腺癌，偶見于慢性胰腺炎。急性胰腺炎時，血清淀
脂肪酶介紹
CAS編碼 9001-62-1英文通用名稱 Lipase中文通用名稱 脂肪酶性狀描述 一般為近白色至淡棕黃色結晶性粉末。由米曲霉制成者可為粉末或脂肪狀。基本作用是使三甘油酯水解為甘油和脂肪酸：三甘油酯+H2O→雙甘油酯+脂肪酸；→α-單甘酯；→甘油+脂肪酸。最適作用pH值7～8.5，唯植物性者為pH
脂肪酶的分類
按脂肪酶對底物的特異性可分為三類：脂肪酸特異性、位置特異性和立體特異性。依據脂肪酶的來源不同，脂肪酶還可以分為動物性脂肪酶、植物性脂肪酶和微生物性脂肪酶。不同來源的脂肪酶可以催化同一反應，但反應條件相同時，酶促反應的速率、特異性等則不盡相同。
脂肪酶的來源
脂肪酶廣泛的存在于動植物和微生物中。植物中含脂肪酶較多的是油料作物的種子，如蓖麻籽、油菜籽，當油料種子發芽時，脂肪酶能與其他的酶協同發揮作用催化分解油脂類物質生成糖類，提供種子生根發芽所必需的養料和能量；動物體內含脂肪酶較多的是高等動物的胰臟和脂肪組織，在腸液中含有少量的脂肪酶，用于補充胰脂肪酶對脂
脂肪酶的性質
脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉酯化及酯類的逆向合成反應，除此之外還表現出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等(Hara；Schmid)。脂肪酶不同活性的發揮依賴于反應體系的特點，如在油水界面促進酯水解，
脂肪酶的生產
脂肪酶的制備方法有提取法、化學合成法和微生物發酵法。提取法資源有限、工藝復雜、產量低；化學合成法成本太高；微生物發酵法的應用前景要遠遠大于提取法和化學合成法，它不受環境影響，資源豐富，產酶周期短，產物較單純且成本低，生產上易于管理。商品化脂肪酶主要來源于各種細菌、酵母和真菌等微生物的發酵，有些霉菌可
脂肪酶的性質
脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉酯化及酯類的逆向合成反應，除此之外還表現出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等(Hara；Schmid)。脂肪酶不同活性的發揮依賴于反應體系的特點，如在油水界面促進酯水解，
脂肪酶面團增強
在工業代的烘焙中，筋力稍強、穩定性較好的面團是適應機械化操作和得到優質烘焙成品的一項基本要求。Lipopan系列脂肪酶具有出色的面團強化和調理特性，較能滿足工業化的面包生產的要求。益處Lipopan系列酶制劑能夠開啟面粉中天然存在的脂類的強化面團的潛力。脂肪酶應用于面包加工的關鍵益處是：脂肪酶部分或
脂肪酶的功能
脂肪酶的功能 水解三酸甘油酯，產生脂肪酸、單甘油酯、雙甘油酯及甘油。在有機溶劑 ( 包括超臨界流體 ) 中，亦可催化逆水解反應，例如酯化 (esterification) 、交酯化 (transesterification and inter-esterification) 、氨解 (aminoly
脂肪酶按脂肪酶對底物的特異性分類
按脂肪酶對底物的特異性可分為三類：脂肪酸特異性、位置特異性和立體特異性。依據脂肪酶的來源不同，脂肪酶還可以分為動物性脂肪酶、植物性脂肪酶和微生物性脂肪酶。不同來源的脂肪酶可以催化同一反應，但反應條件相同時，酶促反應的速率、特異性等則不盡相同
普通生化檢驗脂肪酶
脂肪酶介紹:?脂肪酶主要來源于胰腺,是胰腺分泌的消化酶之一。在急性胰腺炎時血清淀粉酶增高的時間較短。脂肪酶正常值:?28-280U/L。脂肪酶臨床意義:?增高:見于急性胰腺炎、慢性胰腺炎、胰腺癌或結石使胰管阻塞時、膽道疾病、胃穿孔、肝硬化、腸梗阻、十二指腸潰瘍、乳腺癌、軟組織損傷、急性或慢性腎臟疾病
脂肪酶的主要作用
作為動物而言，無論是其生長發育、繁殖、或者生產過程中都需要消耗大量的能量，而能量是飼料生產的主要目標，是飼料營養的前提基礎。隨著人們對動物生產性能要求的不斷嚴格，將帶動飼料營養質量的逐漸上升，而這不是普通飼料所能提供的，必須配備高能量的飼料營養。就脂肪能量來說，它遠遠高于碳水化合物所具備的能量，在動
脂肪酶的測定實驗
pH 穩定計（自動滴定器）法 熒光分析法 ? ? ? ? ? ? 實驗方法原理 實驗材料 酶樣品
脂肪酶的功能特點
脂肪酶是生物合成中一個重要酶類。目前我國已建立了通過理性設計成熟的3個脂肪酶基因改造、生產和應用的技術平臺。用基因改組技術將抗展青霉Penicillium expansum FS 8486酶活力提高了317%。對脂肪酶“蓋子”結構進行了定點突變，獲得開蓋型脂肪酶，酶比活力提高5.7倍，兩相催化效率提
脂肪酶的性狀描述
性狀描述?一般為近白色至淡棕黃色結晶性粉末。由米曲霉制成者可為粉末或脂肪狀。基本作用是使三甘油酯水解為甘油和脂肪酸：三甘油酯+H2O→雙甘油酯+脂肪酸；→α-單甘酯；→甘油+脂肪酸。最適作用pH值7～8.5，唯植物性者為pH值5。最適作用溫度為30～40℃。可溶于水（水溶液一般呈淡黃色），幾乎不溶于
脂肪酶的制備方法
1.由動物組織制備：小牛、小山羊或羊羔的第一胃可食組織，或動物的胰腺組織。由上述兩種可食組織凈化后用水抽提而得。2.由黑曲菌變種菌（Aspergillus niger var.)米曲菌變種菌（Aspergillus oryzae var.)或假囊酵母（Ere-mothecium ashbyii)等培
脂肪酶的制備方法
脂肪酶的制備方法有提取法、化學合成法和微生物發酵法。提取法資源有限、工藝復雜、產量低；化學合成法成本太高；微生物發酵法的應用前景要遠遠大于提取法和化學合成法，它不受環境影響，資源豐富，產酶周期短，產物較單純且成本低，生產上易于管理。商品化脂肪酶主要來源于各種細菌、酵母和真菌等微生物的發酵，有些霉菌可
脂肪酶的理化特性
脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉酯化及酯類的逆向合成反應，除此之外還表現出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等（Hara；Schmid）。脂肪酶不同活性的發揮依賴于反應體系的特點，如在油水界面促進酯水解，
脂肪酶的性質功能
脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉酯化及酯類的逆向合成反應，除此之外還表現出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等（Hara；Schmid）。脂肪酶不同活性的發揮依賴于反應體系的特點，如在油水界面促進酯水解，
脂肪酶的來源介紹
脂肪酶廣泛的存在于動植物和微生物中。植物中含脂肪酶較多的是油料作物的種子，如蓖麻籽、油菜籽，當油料種子發芽時，脂肪酶能與其他的酶協同發揮作用催化分解油脂類物質生成糖類，提供種子生根發芽所必需的養料和能量；動物體內含脂肪酶較多的是高等動物的胰臟和脂肪組織，在腸液中含有少量的脂肪酶，用于補充胰脂肪酶對脂
脂肪酶的分布情況
脂肪酶廣泛的存在于動植物和微生物中。植物中含脂肪酶較多的是油料作物的種子，如蓖麻籽、油菜籽，當油料種子發芽時，脂肪酶能與其他的酶協同發揮作用催化分解油脂類物質生成糖類，提供種子生根發芽所必需的養料和能量；動物體內含脂肪酶較多的是高等動物的胰臟和脂肪組織，在腸液中含有少量的脂肪酶，用于補充胰脂肪酶對脂
脂肪酶的作用特點
在工業代的烘焙中，筋力稍強、穩定性較好的面團是適應機械化操作和得到優質烘焙成品的一項基本要求。Lipopan系列脂肪酶具有出色的面團強化和調理特性，較能滿足工業化的面包生產的要求。益處Lipopan系列酶制劑能夠開啟面粉中天然存在的脂類的強化面團的潛力。脂肪酶應用于面包加工的關鍵益處是：脂肪酶部分或
簡述脂肪酶催化機制
脂肪酶具有油-水界面的親和力，能在油-水界面上高速率的催化水解不溶于水的脂類物質；脂肪酶作用在體系的親水-疏水界面層，這也是區別于酯酶的一個特征。 來源不同的脂肪酶，在氨基酸序列上可能存在較大差異，但其三級結構卻非常相似。脂肪酶的活性部位殘基由絲氨酸、天冬氨酸、組氨酸組成，屬于絲氨酸蛋白酶類。
脂肪酶活性測定方法
方法：1、粗酶液的制備用電子天平分別稱取粗脂肪酶0.010 g、0.020 g 和0.030 g， 用蒸餾水溶解并定容至100 mL， 配成濃度分別為0.01%、0.02% 和0.03%的粗酶液。2、實驗設計本實驗以10 mL色拉油為底物，以酶用量、水解溫度、反應時間為因素，通過酸價的測定選定其水解
脂肪酶的催化機制
脂肪酶具有油-水界面的親和力，能在油-水界面上高速率的催化水解不溶于水的脂類物質；脂肪酶作用在體系的親水-疏水界面層，這也是區別于酯酶的一個特征。來源不同的脂肪酶，在氨基酸序列上可能存在較大差異，但其三級結構卻非常相似。脂肪酶的活性部位殘基由絲氨酸、天冬氨酸、組氨酸組成，屬于絲氨酸蛋白酶類。脂肪酶的
脂肪酶的測定實驗
實驗方法原理 實驗材料 酶樣品試劑、試劑盒 氯化鈉氯化鈣牛血清蛋白牛磺膽酸鈉橄欖油-阿拉伯樹膠乳膠脂肪酶NaOH儀器、耗材 自動滴定器實驗步驟 實驗混合物：5 ml 橄欖油-阿拉伯樹膠乳膠5 ml H2O2 m l 3.0 mol/L NaCl1 ml 0.075 mol/L 氯化鈣2 ml 0.5
脂肪酶的分類介紹
按脂肪酶對底物的特異性可分為三類：脂肪酸特異性、位置特異性和立體特異性。依據脂肪酶的來源不同，脂肪酶還可以分為動物性脂肪酶、植物性脂肪酶和微生物性脂肪酶。不同來源的脂肪酶可以催化同一反應，但反應條件相同時，酶促反應的速率、特異性等則不盡相同。
脂肪酶的活性測定
方法：⒈粗酶液的制備用電子天平分別稱取粗脂肪酶0.010 g、0.020 g 和0.030 g， 用蒸餾水溶解并定容至100 mL， 配成濃度分別為0.01%、0.02% 和0.03%的粗酶液。⒉實驗設計本實驗以10 mL色拉油為底物，以酶用量、水解溫度、反應時間為因素，通過酸價的測定選定其水解的最
脂肪酶的活性測定
方法：⒈粗酶液的制備用電子天平分別稱取粗脂肪酶0.010 g、0.020 g 和0.030 g， 用蒸餾水溶解并定容至100 mL， 配成濃度分別為0.01%、0.02% 和0.03%的粗酶液。⒉實驗設計本實驗以10 mL色拉油為底物，以酶用量、水解溫度、反應時間為因素，通過酸價的測定選定其水解的最