內蒙古通報2批次肉制品防腐劑不合格均來自赤峰市

　　2月7日，據內蒙古食藥監局消息，內蒙古自治區食品藥品監督管理局抽檢肉制品13批次樣品，合格樣品11批次，不合格樣品2批次，均為防腐劑不合格，不合格產品都來自赤峰市。

　　據抽檢信息顯示，2批次肉制品不合格，分別為：赤峰健仔食品有限責任公司生產的健仔牛肉干山梨酸檢出值為0.11g/kg，標準規定值為≤0.075g/kg；內蒙古獨伊佳食品有限公司生產的蒙古小霸王自然風干牛肉苯甲酸檢出值為0.013g/kg，標準規定為不得檢出。

　　據了解，苯甲酸、山梨酸是食品工業中常見的食品保鮮劑、防腐劑，添加至食品中用于延長食品的保質期。長期攝入過量的苯甲酸會增加肝、腎的負擔，尤其是對正處生長發育階段的兒童，肝、腎功能還沒有完全成熟，會產生較大的危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸在熟肉制品中最大使用量為0.075 g/kg，苯甲酸不能在肉制品中使用。

　　防腐劑超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。

　　對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地赤峰市食品藥品監督管理部門正在按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，開展核查工作，責令生產經營企業采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處，相關查處情況另行公布。