功能性飲料全球市場分析及趨勢預測

　　功能性飲料是隨著人們生活水平的迅速提高而快速發展的新興行業之一。作為保健食品和飲料這兩大行業的細分市場，功能性飲料通常是指含有礦物質、維生素、氨基酸、膳食纖維、益生菌、添加多類水果等非傳統成分的非酒精飲料。

　　能量飲料、運動飲料和功能性瓶裝水都屬于功能性飲料類別，近年來呈現出巨大增長態勢。功能性飲料市場是功能性食品領域最大、增長最快的部分。功能性飲料生產和消費的快速增長，主要是由于城市化進程的推進、家庭收入的增加，以及日益增長的健康問題和對促進健康的積極作用。

　　全球市場分析

　　從地區來看，功能飲料市場分為亞太地區、北美（美國、加拿大、墨西哥）、西歐、東歐、中東和北非，也包括拉丁美洲和南非在內的世界其他地區。北美是最大的市場，擁有為所有年齡段和階層定制的創新飲品；其次是亞太和歐洲等地區。根據Research and Markets的研究報告：2020年全球功能性食品和飲料市場估計為1494億美元，預計到2027年將達到2291億美元，在分析期間（2020—2027年），以6.3%的復合年增長率增長。功能性飲料是報告中分析的細分市場之一，預計到2027年，復合年增長率將達到7.2%，市場總額達到832億美元。

　　其中，2020年，美國功能性食品和飲料市場估計為518億美元。中國作為世界第二大經濟體，預計到2027年市場規模將達到298億美元，復合年增長率在2020—2027年之間為10.3%。其他值得注意的地區市場包括日本和加拿大，預計在2020—2027年期間年復合增長率為4.3%和5.3%。德國預計將以約5.4%的復合年增長率增長。

　　行業發展趨勢

　　抓住后疫情時代商機 近年來，消費者對提供免疫系統支持的產品越來越感興趣。研究機構英敏特認為，該細分市場將在整個疫情期間及之后繼續穩步增長。雖然減肥相關產品銷量趨于下降，但整體市場繼續增長，尤其是那些有助于維持正常免疫系統功能的飲料。

　　創新研究方向 未來功能飲料的創新研究可能會側重于針對骨骼、關節、眼睛、改善睡眠、體重管理、膽固醇管理、健康牙齒等細分市場和針對身體特定部位的飲料。

　　植物性蛋白和減糖趨勢 預計含有額外蛋白質的功能性飲料也有較大增長潛力：據英敏特，30%的成年人認為蛋白質含量高的產品比其他產品更健康。最重要的是，蛋白質通常與體重管理和肌肉鍛煉有關，素食者和純素食者也很注重植物性蛋白質的攝入量。

　　越來越多的成年人避免過量食用糖，是另一個明顯趨勢。“不添加糖”是當今食品和飲料的常見要求之一。

　　功能性飲料+酒精 雖然目前功能性飲料以無酒精飲品為主，但常見無酒精飲品正在尋求新的突破口，不少制造商都嘗試融合酒精元素。例如在咖啡、氣泡飲料、果汁中添加酒精。低酒精或零酒精但具有酒類口感的功能性飲料，可能是下一個行業趨勢。

　　總的來說，對于功能性飲料中有助于增強免疫系統成分的需求，都在新冠肺炎疫情期間明顯增加。就飲料的消費頻率以及消費者受歡迎程度而言，水果作為具有健康相關聲明的飲料成分排在首位(32%)，其次是添加維生素(31%)、電解質(28%)、蛋白質(25%)和蔬菜(19%)。

　　行業法規

　　歐洲食品安全局(EFSA)和美國食品和藥物管理局 (FDA)主要關注功能性飲料的安全和健康宣稱。由于運動和能量飲料大多在口味上進行了創新，采用了具有特殊功效的原料，保證制造商提供真實準確、便于消費者理解的產品宣稱，是監管機構的工作重點。比如，西班牙食品安全與營養局(Spain's Agency for Food Safety and Nutrition，AESAN)最近發布了一份有關功能性飲料的調查研究報告指出，功能性飲料的消費量呈增長趨勢，特別是在年輕人中。

　　AESAN重申了對消費者，特別是年輕人、未成年人的建議：減少對某些能量飲料的消費，因為其中的一些成分（如咖啡因等），可能會影響睡眠質量以及心血管健康。AESAN表示也將與制造商更加密切的合作，確保產品標簽上標明所有活性成分及含量，幫助消費者更好的做出決定。