化學醬油被曝含致癌物

　　近日有媒體報道指出，發現有售用化學物配置的“化學醬油”，并指出這種“化學醬油”中含有的水解植物蛋白質若用鹽酸分解，可能會釋放致癌物質。這種化學醬油和我們平時買的醬油在口感、質感方面都非常相似，嘗起來更像黃豆釀的真醬油，普通市民很難分辨。

　　專家提醒男性如經常食用這類只用化學物配制的“化學醬油”，易引發睪丸癌。“我們食用的一般都是健康的釀造醬油。而這里所說的配制醬油也要區別歸類，分為半配制醬油和化學醬油，一般超市常見的配制醬油是半配制醬油。半配制醬油即釀造醬油的比例不少于50%的醬油，這類醬油有完整標注，是國家允許的，只要合理食用，對人體影響不大。而化學醬油里不含任何釀造醬油、只用化學物配制，這類醬油如果被男性朋友們食用，便容易引起睪丸癌。”

　　專家指出，化學醬油中的水解植物蛋白質需要通過酸來制造水解過程，但很多不良商家采用的是低成本的鹽酸，在采制過程中將會釋放出致癌物質，包括三氯丙二醇及1、3二氯丙醇，這類化學物質一旦男性攝入，會通過消化系統和人體循環作用于健康的睪丸，催化睪丸部位的病變。