多吃水果和蔬菜可以增加幸福感

　　英國華威大學的一項研究表明多吃水果和蔬菜可以大幅提高人們的幸福水平。

　　該研究將發表在著名的《American Journal of Public Health》雜志上，這項研究是首次重大的科學嘗試探索水果和蔬菜可以減少癌癥和心臟病的發病風險。

　　每天攝入的水果和蔬菜額外增加到8份就會獲得幸福感。

　　研究人員得出結論稱，人們從幾乎沒有水果和蔬菜到每天八份水果和蔬菜會使人們的生活滿意度增加，相當于人們從失業到就業的感覺。幸福感會在24個月內增加。

　　癌癥

　　該研究隨機調查了超過12000人。研究主題包括對他們的每日進食進行記錄并對他們的心理健康進行測量。通過兩年內飲食的改善，研究人員發現了人們心里的變化。

　　Andrew Oswald教授說：“相比改善人類健康水平，吃水果和蔬菜可明顯提高我們的幸福感。人們吃健康食品的目的如防止癌癥這一動機現已逐漸減弱。然而，增加水果和蔬菜的消費來改善幸福感會來的更直接點。”

　　英國華威大學和澳大利亞昆士蘭大學之間通過合作發現，當水果和蔬菜每天額外增加到八份的時候幸福感就會增加。

　　西方飲食

　　該研究具有政策性影響意義，尤其是對發達國家中典型的不健康飲食的公民而言。衛生專業人員會用該研究結果勸說人們消費更多的水果和蔬菜。

　　昆士蘭大學Redzo Mujcic博士研究員說：“相比傳統的一些知識和信息，我們的研究結果對說服人們進行健康的飲食可能會更有效。從水果和蔬菜中人們可以獲得精神愉悅感，而不只是要等幾十年后才能獲得的降低危害健康的風險。”

　　研究人員發現，水果和蔬菜攝入量的改變可以預測日后幸福度和生活滿意度的改變。他們考慮了許多其它因素，包括人們的收入和生活環境變化的影響。

　　抗氧化劑

　　學者們認為可能最終這項研究與抗氧化劑相關，這表明樂觀的態度和血液中類胡蘿卜素之間存在關聯。但是學者們認為這一領域還需要更進一步的研究確認。