安捷倫白酒風味物質暨GC8850白酒快速分析研討會”成功舉辦

2025 年 7 月 24 日，由安捷倫科技（中國）有限公司主辦的“安捷倫白酒風味物質暨 GC8850 白酒快速分析研討會”于四川省·成都市圓滿結束。

本次研討會采用線上線下雙軌并行模式，現場有數十位來自川渝地區白酒行業專家代表參加了會議，同時通過實時直播技術打破了地域限制，吸引了來自全國各地的白酒生產企業技術骨干、科研院所專家學者、第三方檢測機構負責人以及政府監管部門代表等行業精英齊聚云端。會議聚焦白酒行業最前沿的風味物質分析技術，圍繞 GC8850 快速分析系統的創新應用、風味物質檢測方法優化等熱點議題展開了深入探討與交流。

會議現場

開場致辭

安捷倫大中華區西南區整機銷售經理 饒晶晶為大會致辭，向線上線下所有參會嘉賓、代表表示熱烈歡迎和衷心感謝。她表示，大家的積極參與為大會注入了強大動力，期待通過本次會議促進深入交流與合作，并預祝會議圓滿成功！

2025 年 7 月 24 日

專題報告

江南大學生物工程學院

 陳雙 博士 

江南大學生物工程學院教授 陳雙老師分享題為“儀器為基、數據為魂：擁抱白酒風味分析新時代”的專題報告。

陳老師以深厚的行業洞察力生動的闡述了我國傳統白酒的風味魅力和白酒風味分析技術的發展趨勢。

五糧液技術中心

 楊康卓 主管

五糧液技術中心主管 楊康卓老師分享題為“五糧液白酒含硫化合物的研究進展”的專題報告。

五糧液酒從原料、磨粉、制曲、釀酒、陳釀、勾調到包裝，整個生產過程有 100 多道工序。楊老師介紹了五糧液釀造工藝、五糧液白酒中含硫化合物的種類、香氣特點和分析難點，并對不同檢測器的應用探索進行分享。報告既有理論深度又具實踐價值，為行業提供了重要參考。

 安捷倫科技（中國）有限公司  

付興隆 氣相資深應用工程師

安捷倫資深氣相應用工程師 付興隆老師分享題為“安捷倫氣相產品及 GC8850 白酒組成快速分析”和“硫(氮)化學發光檢測器 SCD(NCD) 基本原理及食品風味應用潛能”的專題報告。

付老師首先介紹了安捷倫的幾款熱門氣相產品，然后著重介紹 GC-8850 性能特點、硬件介紹、操作維護、新快速方法等方面內容。通過詳實的硬件結構解析和操作演示，付老師生動展示了該設備在分析速度、分離效果和穩定性方面的卓越性能，并結合實際檢測數據對比，為現場學員提供了一套切實可行的快速分析方法論。

在第二場"硫(氮)化學發光檢測器 SCD(NCD) 基本原理及食品風味應用潛能"報告中，付老師深入淺出地闡釋了化學發光檢測技術的工作原理，特別強調了其在硫/氮化合物檢測中的獨特優勢。通過豐富的應用案例，付老師展示了該技術在白酒風味物質研究中的廣闊前景，為與會者開拓了新的研究思路。

安捷倫科技（中國）有限公司 

柯媛媛 GC/MS 資深應用工程師 

安捷倫 GC/MS 資深應用工程師 柯媛媛老師分享題為“質譜技術平臺引領白酒風味物質研究新篇章”的專題報告。

柯老師深入解析了安捷倫 GC 及 GC/MS 平臺在酒類揮發性風味物質分析中的全方位技術優勢：兼容多種進樣方式、多模式進樣口、多種檢測器（FID/SCD/MS/Q-TOF/嗅聞儀）；基于微板流控技術的多種方案：分流/全二維/反吹/Deanswitch；強大的軟件平臺：自動化解卷積、風味化合物精確質量數譜庫、NIST 等譜庫、未知物定性工具、自建譜庫工具、差異化分析軟件 MPP。

柯老師還闡述了高分辨質譜在精準鑒定風味化合物中的重要作用，特別是新型高分辨氣味化合物譜庫顯著提升了鑒定能力。同時，也探討了安捷倫液質聯用技術在解析非揮發性風味化合物及其對白酒感官奧秘貢獻方面的應用，構建了從揮發性到非揮發性物質的全面風味解析方案。

本次會議專題報告由安捷倫科技（中國）有限公司氣相色譜應用經理 吳建濤老師主持。

安捷倫參觀游學

研討會結束后，在安捷倫的統一帶領下，參會人員有幸走進安捷倫成都實驗室進行實地參觀，并親身體驗了 GC8850 白酒分析設備的實操演示。通過專業工程師的細致講解，大家對白酒風味物質的快速檢測技術有了更直觀的認識，深入了解了 GC8850 在白酒成分分析中的高效性與精準性。參觀過程中，與會者積極互動交流，結合行業實際需求探討技術應用場景，紛紛表示此次體驗不僅拓寬了技術視野，也為后續研究和工作提供了寶貴的參考，對安捷倫的前沿分析技術和專業服務能力給予了高度評價。

“安捷倫白酒風味物質暨 GC8850 白酒快速分析研討會”圓滿落幕！感謝各位發言嘉賓、參會代表的信任和支持，未來安捷倫將提供更多的食品檢測相關行業交流與學習機會，期待我們再一次的相聚，共同提升！