成都生物所在廢棄油脂降解產鼠李糖脂研究中獲進展

發布時間：2020-09-21 14:17 原文鏈接：成都生物所在廢棄油脂降解產鼠李糖脂研究中獲進展

　　鼠李糖脂是一種糖脂類生物表面活性劑，具有消泡、乳化、洗滌等功能，可應用于農業、食品、化妝品及生物修復等領域。此外，鼠李糖脂在不同的溫度、pH和鹽度環境下均表現出穩定性，且可生物降解，對人類、動植物及其生活環境均不構成危害。餐廚廢棄油脂具有污染與資源兩重性，目前，處理餐廚廢棄油脂的方法有填埋、焚燒、提煉回收和制作生物柴油，但這些方法存在二次污染及資源化利用附加值低等問題。微生物將餐廚廢棄油脂（WCO）作為生長繁殖的碳源和能源，使之降解成無污染的二氧化碳和水，并獲得高附加值的次生代謝產物鼠李糖脂。因此，從自然界中篩選出高效降解油脂的菌株用于餐廚廢棄油脂的治理和資源化利用具有意義。

　　中國科學院成都生物研究所生物質能源項目組碩士研究生石娟在其導師、副研究員李東的指導下，分離出一株新型耐鹽菌株Pseudomonas aeruginosa M4，優化菌株降解油脂條件、分析油脂降解產物及探究降解油脂產鼠李糖脂特性。研究發現，菌株Pseudomonas aeruginosa M4在最佳油脂降解條件下（5%接種量，35℃和pH為8），油脂降解率為85.20%，脂肪酶活性為23.86U/mL。短鏈脂肪酸乙酸和正丁酸是菌株Pseudomonas aeruginosa M4降解油脂的主要中間體。菌株Pseudomonas aeruginosa M4以WCO為唯一碳源時，所產鼠李糖脂的最大濃度為1119.87mg/L。其中，鼠李糖前體以WCO的水解產物甘油為原料合成，R-3-羥基烷酸酯前體以WCO水解產物脂肪酸為原料，由乙酰輔酶A從頭合成。此外，菌株Pseudomonas aeruginosa M4具有耐鹽性，耐鹽濃度最高可達70g/L。該研究為微生物降解油脂提供科學依據，有利于餐廚廢棄油脂的高值利用。

　　相關研究成果發表在Journal of Cleaner Production上，石娟為論文第一作者，李東為論文通訊作者。研究工作得到四川省科技計劃，中科院“西部之光”、青年創新促進會等的支持。