我國18歲及以上居民攝鹽量較推薦量高75％

　　據省疾控中心介紹，2012年我國18歲及以上居民平均烹調鹽攝入量為10.5克，低于1992年的12.9克和2002年的12.0克。但居民烹調鹽攝入水平依然過高，《中國居民膳食指南（2007）》的建議值為人均每日6克，2012年18歲及以上居民平均攝入量比推薦量高75%。研究表明：鹽攝入量達15克/每人·每天的人群，高血壓發病率約為10%。為此，云南省疾病預防控制中心專門向市民提供了一些日常飲食參考：

　　 選擇新鮮肉類和蛋類

　　 熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品的鈉鹽含量很高，應少吃或不吃這些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。

　　 閱讀營養成分表

　　 盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，以及選擇標有“低鹽”、“少鹽”或“無鹽”的食品。

　　 外出就餐選擇低鹽食品

　　 在外就餐時主動要餐館少放鹽，如有可能，盡量選擇低鹽菜品。

　　 關注調味品

　　 選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、豆瓣醬用量，使用混合調味包時灑一點點，而不是將整包用完。

　　 注重膳食平衡

　　 每日膳食盡量多樣，保證谷類和薯類、肉禽魚蛋奶等動物性食物、豆類和堅果、蔬菜水果和菌藻類、動植物油等都能吃到，合理搭配，定時定量進餐。

　　 正確使用限量油壺和限量鹽勺

　　 烹調食品時應少放油鹽，或嘗試使用辣椒、大蒜、醋和胡椒為食物提味，也可用無鹽混合調味料。建議使用有刻度的限量油壺和限量鹽勺。

　　 少吃咸菜和腌制品

　　 少吃榨菜、咸菜和醬制腌制食物，或選擇低鹽榨菜。