新研究開發枸杞產地溯源新技術

《農業與食品科學期刊》封面。龔海光 供圖

中科院華南植物園農資中心博士后龔海光在王瑛研究員的指導下，研究發現枸杞產地溯源新方式。相關研究近日發表于《農業與食品科學期刊》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）。該項目研究對象寧夏枸杞成為該期期刊的封面，讓世界了解寧夏枸杞及其功效。

寧夏回族自治區中寧縣是道地中藥材“枸杞子”的原產地，“中寧枸杞”是中寧縣最具有優勢特色的農產品。為了建立枸杞產地的識別方法，2017年和2018年，王瑛課題組從我國西北地區26個枸杞產區采集了325個枸杞果實樣品，標記并記錄了樣品的品種、株齡、干燥方法和采收季節。使用了49個指標，包括穩定同位素、礦質元素、可溶性氨基酸和糖類，驗證枸杞果實產地溯源的可行性。

研究人員通過方差分析和遺傳力分析，解析了環境（產地）、品種、株齡、干燥過程和采收季節對枸杞代謝內含物變化影響。由于PCA分析只能部分區不同產區的枸杞，所以運用正交偏最小二乘判別分析（OPLS-DA）對不同產地枸杞進行進一步分析。分析結果通過S-plot和遺傳力過濾，最終確認鈣（Ca）、錳（Mn）、鳥氨酸（Orn）、胱氨酸（Cys-Cys）、谷氨酸（Glu）、苯丙氨酸（Phe）、磷酸絲氨酸（Ps）、絲氨酸（Ser）、賴氨酸（Lys）、牛磺酸（Tau）、脯氨酸（Pro）和酪氨酸（Tyr）可作為枸杞產地溯源指標，并通過2018年所采集的樣品數據對其進行了重新性驗證。

該成果可為今后枸杞的產地溯源提供依據，對發展枸杞品牌經濟、穩定和監管枸杞市場，推動中寧枸杞產業健康快速發展具有重要的戰略意義。