比色計的主要作用是用于測量材料的彩色特征，對所測材料的顏色、色調、色值進行測定及分析。而用于測定油脂色澤的也被稱作油脂比色計。而如果將比色計與計算機相連，則可以提高對色彩的分析及處理能力，而且用戶可根據需要從微機的彩色存貯庫中查找調出各種數據進行配色。
比色計的原理是當單色光通過厚度相同，而濃度很小的溶液時，根據朗伯—比爾定律，光被溶液吸收的程度，稱為吸收度，與溶液的濃度成正比，與溶液的厚度成正比，即A=εCL，式中：A為吸收度，C為溶液的濃度，L為溶液的厚度，ε為消光系數。
由朗伯—比爾定律得，當一束單色光通過一溶液時，由于溶液吸收一部分光能，使光的強度減弱。若溶液的濃度(或厚度)不變，則溶液的厚度(濃度)愈大，光線強度的減弱也愈明顯。用同樣的方法配制的標準溶液和待測溶液，其濃度分別為C1和C2，對同類溶液ε相同，當厚度也相同時則：A1=εC1L A2=εC2L C2=(A2/A1)*C1 式中A1,A2可由羅維朋比色計直接讀出，C1為標準溶液的已知濃度，據此可算出待測溶液的濃度。
比色計作為顏色測定的儀器，在很多行業中都也重要的應用，借助它，可以最大限度避免由于色彩誤差導致的生產損失，從而間接提高產品的品質，使之更加符合生產的需要。
1不確定度定義不確定度定義：表征合理地賦予被測量之值的分散性，與測量結果相聯系的參數。它表征被測量的真值所處量值范圍的評定，按某一置信概率給出真值可能處于的區間。它不是具體的真誤差，只是以參數形式定量......
比較測色儀又稱色差計或比色計，通過比色計辨別糧油食品樣本，可以判斷糧油食品安全性。肉類食品通過比色計的反應活化能與監測食品的活化能差值小于４０ｋＪ／ｍｏｌ，能夠精確模擬蔬菜和水果的品質劣變過程。研究了......
小麥粉色澤測試值與感官評分均呈極顯著相關，其中小麥粉a值與感官評分為負相關，L值與b值則呈正相關，說明亮度高、偏黃而紅度值低的小麥粉感官評分......
比較測色儀，又叫做測色計，是用于測定樣品顏色的一款儀器。比較測色儀是一種國際公認的權威性顏色測量儀器。它可用于塑料、紡織、食品、果醬、糧油、油脂、松香、香料、橡膠等物質顏色的測量。比較測色儀采用的單位......
常用的油脂色澤測定方法有目視法、羅維朋目視比色計法、重鉻酸鉀法等。羅維朋目視比色計法是用標準顏色玻璃片與油脂的色澤進行比較,此法是目前國際上通行的檢驗方法。色差計法測定油脂的色澤存在以下幾個問題:&n......
由于人對顏色的辨別能力會由于注視時間的延長而造成眼睛勞，這種情況也與觀測者的年齡、視力、辨色力等有密切的關系，但是油脂比色計的原理是依靠肉眼......
芝麻的營養價值十分豐富，也是食用油的制取的主要原料。對芝麻油的品質分析，是對消費者負責任的表現。芝麻含油質量分數約50%，其中油酸和亞油酸占85%，蛋白質質量分數約25%，還含有大量的木脂素，包括芝麻......
草莓的營養價值豐富，是人們喜愛的水果之一，但是草莓貯存困難，不好運輸，給鮮銷草莓帶來了很大的困難，造成的損失很大，而且浪費。要解決面臨的這樣的問題，可以將草莓進行再加工制成草莓汁是解決這一問題的一個重......
羅維朋比色計是進行色澤檢視的重要儀器，應用范圍很廣，可用于顏料、徐料、布、紙張、酒、煙、糖果、果醬、藥品和油脂等。其中用于油脂測定的也可以稱作油脂比色計......
我們知道，油脂是有顏色的，而且其顏色一般是直接呈現在消費者的面前，所以通過比色計檢測油脂的顏色，是油脂品質檢測中的一個重要項目。 ......
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