日前，國家食品藥品監督管理總局公布了食品補充檢驗方法的中標結果，省食品檢驗院研制的植物蛋白飲料中植物源性成分檢測方法順利中標，并被總局指定為研制牽頭單位。
近年來，不法廠商的植物蛋白飲料摻假行為嚴重侵害了行業和消費者的合法權益，也一直是行業監管的難題。為此，該院基于熒光定量PCR技術，通過大量實驗和樣品驗證，開發了植物蛋白飲料中核桃、花生、杏仁、芝麻、榛子、大豆等成分的鑒別技術，建立了實驗室方法，并依此開展了植物蛋白飲料的專項風險監測工作。目前，該院邀請中國食品藥品檢定研究院、中國檢驗檢疫科學研究院、河北省出入境檢驗檢疫局、湖北省食品質量安全監督檢驗研究院、武漢食品化妝品檢驗所等單位召開了專項研討會，對該院研制的檢測方法及前期結果進行了細致全面的探討，并對該方法的驗證及摸底監測等具體工作進行了可行性確認。食品補充檢驗方法的牽頭研制工作必將為食品安全風險評估、預警和相關食品安全標準制（修）訂及采取有針對性的控制措施提供科學手段。
乍一看，唾液似乎是很無聊的東西，不過是讓入口的食物更加順滑，但現實并不是如此，唾液與進入口腔的所有東西相互作用，即使它99%是水，但它也對我們所品嘗到的味道有影響。浙江工商大學食品與生物工程學院教授陳......
2023年3月17日，第十五屆中國國際食品安全技術論壇（CBIFS2023）在重慶開幕，來自國內外的100多家知名廠商，在本次論壇上集中展出食品安全分析、微生物和快速檢測最新產品與解決方案。第十五屆中......
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——美正生物亮相第十五屆中國國際食品安全技術論壇2023年3月17日，第十五屆中國國際食品安全技術論壇在重慶隆重開幕。美正生物帶來了食品快檢試劑和耗材，以及生物相關小型實驗儀器。分析測試百科網邀請到美......
2023年3月18日，由中國認證認可協會主辦的“第十五屆中國國際食品安全技術論壇”在重慶舉辦（相關鏈接：促高質量發展第十五屆中國國際食品安全技術論壇開幕）會議同期舉辦了“食品檢測樣品前處理專題論壇”，......
《食品工業科技》開始征稿啦！1979年創刊，國家綜合性科技期刊，輕工行業優秀期刊、中國精品科技期刊、北京食品學會“突出貢獻單位”。本次征稿范圍如下圖所示，欄目設置為：未來食品、研究與探討、生物工程、工......
隨著現代分析技術的不斷進步，食品化學危害物的定向檢測方法得到快速發展，為食品質量安全提供了重要保障。然而，該類方法都是事先選定目標物，所涵蓋的被測物數量僅僅是食品中潛在化學危害物的“冰山一角”，無法有......
2023年2月，由上海市質量監督檢驗技術研究院牽頭申報的《肉與魚制品——揮發性鹽基氮的測定——半微量定氮法》和《肉與肉制品——亞硝酸鹽和硝酸鹽含量檢測——連續流動注射法》兩項食品國際標準制定項目正式獲......
特殊食品包含保健食品、嬰幼兒配方食品和特殊醫學用途配方食品（簡稱特醫食品），其中特醫食品到底“特殊”在哪？離我們普通消費者遠嗎？今天我們一起來了解它。一、什么是特醫食品特醫食品是指為滿足進食受限、消化......
2月15日，浙江省市場監督管理局發布2023年第6期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品9批次，不合格項目涉及微生物污染、農獸藥殘留超標、質量指標不達標。5批次食品檢出農獸藥殘留超標5批次食品檢出......
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