太原市小店區市場監督管理局三項舉措強化食品添加劑新國標宣貫

新修訂的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）自今年2月8日起正式施行，為規范食品添加劑使用，保障人民群眾食品安全，太原市小店區市場監督管理局積極入企宣貫，持續開展監督檢查。

一是強化生產源頭管理。在新標實施過渡期內組織轄區生產企業和小作坊開展食品添加劑業務培訓2場，手把手教會企業如何查詢食品添加劑使用范圍和限量、如何計算投產用量，主動公示《食品添加劑使用公示表》，強化內部管控。倡導企業改良工藝、優化配方，在確有必要加入食品添加劑和產品質量穩定的前提下，盡可能降低其使用量，引導企業生產更加健康安全的食品。

二是規范制售環節使用。針對脫氫乙酸鈉等糕點類常用食品添加劑被禁用問題，執法人員走進超市、烘焙店、饅頭鋪開展普法宣傳，細致排查在售產品配料標注，鼓勵經營者落實食品添加劑“五專管理”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存），及時敦促企業糾錯整改。

三是配套開展監督抽檢。積極調整年度食品安全監督抽檢任務計劃，增加糕點、肉制品等食品添加劑使用較多的食品品種抽檢批次，嚴格依據新標檢測判定，對問題產品將依法嚴查嚴處，倒逼食品生產經營單位提升食品添加劑管控意識和水平。

下一步，小店區市場監督管理局將“嚴”字當頭，緊盯食品添加劑使用各環節，加大超范圍、超量使用食品添加劑違法行為的打擊力度，持續推進新標宣貫落實，確保轄區群眾吃得安心。