浙江象山：魚糜“下腳料”變廢為寶成海鮮醬油

　　象山石浦是華東最大的魚糜生產基地

　　一年產生2萬多噸水產品加工廢棄物，如今——

　　魚糜“下腳料”變廢為寶成海鮮醬油

　　當大家都抱怨時，有人卻從抱怨中發現了新的機會。

　　毗鄰東海的象山石浦，魚糜生產量堪稱華東最大的生產基地。據介紹，一年生產魚糜五六萬噸，但同時也產生了2萬多噸“下腳料”。

　　以往，這些“下腳料”，被當成垃圾扔到東海，不僅浪費，還對海水造成影響。現在，聰明的象山人從魚糜“下腳料”里發現了生財之道，將它“變廢為寶”，提取制成魚油、海鮮醬油、膠原蛋白等產品，一年就賣出約2個億。

　　魚糜“下腳料”變廢為寶，成了海鮮醬油。

　　象山石浦漁港碼頭的不遠處，建了不少漁產品加工廠。一家魚糜加工廠內，工人抓住一條小帶魚，扯下兩邊的肉制作魚糜，魚骨、碎肉等作為“下腳料”則被丟棄。

　　當地人說，魚糜生產中會產生近4成的“下腳料”。以前，這些“下腳料”都直接丟進東海。日復一日，這些“下腳料”造成了海水污染。

　　據象山縣海洋與漁業局提供的資料，2011年象山縣廢水排放總量2152萬噸，其中工業廢水1133萬噸，近岸海域中大目洋海域和石浦港海域水質屬于營養型。

　　為了治理海洋污染，象山大力發展循環經濟等。

　　46歲的葉再府——寧波超星海洋生物制品有限公司的總經理。他率領的“超星”，是官方認可的一家搞循環經濟企業的代表企業。葉再府的廠，開在一家魚粉廠的對面。魚粉廠飄來的腥臭味，四處彌漫。

　　葉再府并不在意。46歲的他，初中沒畢業，做過漁民，開過魚粉廠，生產簡單、粗獷的水產飼料和冷凍水產品。

　　但是，他現在的廠子轉身變成了漁業生產鏈條上的“清道夫”。他和團隊把從魚粉廠拉來的廢水和其他一些漁業廢棄物，經過特殊的精加工工藝，提煉出了魚油。而從魚糜廠拉來的“下腳料”，則被提煉出氨基酸等物質，變成了海鮮醬油等調味料。

　　從水產品粗加工，向海洋生物制品轉型

　　2001年，葉再府敏銳地意識到東海漁業資源日益減少的趨勢，感覺到企業今后發展的壓力。

　　同一年，他決定將生產企業向具有科技含量的海洋生物制品方向轉型，并和科研院校長期合作，招收能干的研發人員等。

　　經過十幾年來堅持不斷地創新，他們取得了豐碩的科研成果。現在，石浦魚糜“下腳料”已經不再扔進東海，而是送進了葉再府和另一個同類廠家。“我們消化了當地近4成的魚糜‘下腳料’，消除了水產品加工廢棄物對環境的污染。”他自豪地說。

　　這些年，因生態平衡的破壞，沿海一帶不多見的烏參，快速繁殖。象山人不太喜歡吃烏參，它黑黑軟軟，比湯匙稍大一些，外形近似遼寧海參，賣得卻比海參便宜很多。但是，它富含膠原蛋白。

　　這一次，葉再府盯上了海底“瘋漲”的烏參。經過ZL酵解、膜分離技術，研發人員從烏參中提取膠原蛋白，并開發產品，銷往市場。

　　這種自覺的“角色”轉變，帶來了可觀的經濟和社會效益，省海洋與漁業局為此大為稱贊。

　　站在廠區內的產品展示中心，葉再府把目光投得更遠：“我們從烏賊墨汁多糖等海產品中提取抗癌物質。”他告訴記者，目前該研究正在中試。據介紹，烏賊墨汁多糖提取抗癌物的研究，已經科技立項。

　　現在，葉再府常常建議同業人員，“大家要認識到海洋資源越來越少，我們要充分綜合利用海洋資源。”