牛乳細胞外囊泡健康功能研究方面取得新進展

　　日前，中國海洋大學食品科學與工程學院易華西教授團隊與新加坡國立大學王炯偉教授團隊合作，在生物醫學1區雜志《Theranostics》（2020 IF： 11.556）上發表題為“Milk-derived extracellular vesicles alleviate ulcerative colitis by regulating the gut immunity and reshaping the gut microbiota”的研究論文。易華西教授和新加坡國立大學王炯偉教授為文章共同通訊作者，CSC聯合培養博士研究生仝令君為文章第一作者，中國海洋大學為第一通訊單位。

　　炎癥性腸病（IBD）是全球性的健康問題，常伴隨著腸道免疫穩態紊亂以及腸道菌群失調。免疫抑制藥物是目前IBD的主要治療方法，但藥物治療過程中可能引起骨髓抑制、便秘、嗜睡等副作用，對宿主腸道菌群也有一定的負面影響。目前沒有理想的IBD治療藥物。基于調節腸道免疫和靶向腸道菌群的特殊膳食補充劑是目前預防、緩解或治療IBD的研究熱點。本研究報道了牛乳來源的天然納米細胞外囊泡（mEVs）對結腸炎癥的緩解和保護作用，揭示了其通過調節宿主腸道免疫穩態和腸道微生物的作用機制，證明了mEVs作為一種潛在的腸道穩態調節劑在預防和治療IBD中的作用。

　　食物來源細胞外囊泡的營養和健康功能是近年來的新興熱點研究領域，目前關于牛乳外囊泡營養和健康功能的深入研究報道不多。牛乳含有蛋白質、多糖和脂肪等多種生物活性物質，是人類獲取營養的重要來源，對人類整個生命周期的營養和健康都有積極作用。現有研究表明牛乳來源的細胞外囊泡富含具有調節免疫等多種生理功能的RNA和蛋白質。該研究首先聯合利用蛋白質組學和miRNA測序證明了mEVs含有大量免疫相關的蛋白質和miRNAs，分析發現這些蛋白質和miRNAs不僅靶向多種炎癥通路，而且與腸道免疫等功能密切相關。在此基礎上，利用體外和體內炎癥模型評估了mEVs對腸道免疫和腸道菌群的影響。研究發現mEVs不僅能夠抵抗胃腸道特殊生理環境，而且可以調節Treg/T17，IL10+Treg等免疫細胞平衡，重塑IBD引起的腸道菌群紊亂，改善結腸炎癥。該研究結果不僅為牛乳的健康功能提供了新機制，而且為牛乳細胞外囊泡作為新型膳食補充劑的研究與開發提供了新思路。