據外媒報道，瑞典科學家日前表示，多攝取從菠菜中提取的天然化合物，能有效降低食欲，有利于減肥。
瑞典隆德大學(Lund University)教授艾柏森(Charlotte Erlanson-Albertsson)在找尋方法好讓消化變慢與降低饑餓不適感的方法時，發現菠菜里的天然化合物類囊體(thylakoid)。
研究人員表示，加工食物通常只在上腸道就消化殆盡，會使控制飽足感的荷爾蒙無法釋放到大腦發揮作用，而類囊體的作用有別于加工食物。
根據研究，15名受試者表示，每天上午攝取從菠菜萃取的類囊體，比較容易在三餐之間抵擋吃東西的沖動。
研究人員認為，菠菜綠葉的類囊體能減緩脂肪消化，讓整個腸道都能參與消化過程。
不過研究人員表示，由于人體無法直接分解菠菜，吸收類囊體，必須將菠菜加以粉碎、過濾，把類囊體從菠菜細胞中分離出來服用，才能達到效果。
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