磁性金屬物測定儀檢測方便面金屬含量

      日常生活中，汞、鉛等有害重金屬普遍存在，完全避免根本不現實，所以會不會對人體有害其實取決于攝入量。例如鉛，即使我們的食品都是健康食品，每個人每天平均大約也會攝入0.2-0.4mg的鉛，世界衛生組織確定人體對鉛的耐受度為每周0.05mg/kg體重，也就是說，一個70kg體重的成年人每周攝入3.5mg的鉛是在安全范圍內的。磁性金屬物測定儀可以檢測出食品的金屬物含量。
　　
　　回過頭看看臺灣兩大方便面企業統一和康師傅同時陷入“重金屬超標”的食品安全危機，不過，如果理性地看待，會發現整個事件充滿著矛盾。含鉛量最高的是“統一老壇酸菜牛肉面”醬包，測定值為0.222ppm。目前我國還沒有專門針對醬包制定重金屬含量的相關標準，但即使和主食面粉含鉛的標準0.4ppm相比，這個含量也并不算高，而中國人對面粉的攝入總量比醬包要大得多。
　　
　　據此，也就能推測所謂的“重金屬”事件，炒作大于事實本身。方便面本來就是一種不健康的食品，即使所有指標都合格也改變不了這一本質。日本著名的“食品添加劑之父”安部司調查過日本市場上的方便面，通過磁性金屬物測定儀等儀器的檢測，最后發現絕大多數方便面都存在高油和高鈉的問題，特別是鈉這一項，每攝入1克鈉就相當于攝入2.5克食鹽，每一塊面餅的含鈉量平均相當于4-6克食鹽，而國際公認食鹽的每日推薦攝入量就是6克，所以很多宅男宅女們的身體尤其是腎臟不好，很大程度上是由于各類方便食品中過量食鹽惹的禍。