離子色譜法測定鮮奶中的重鉻酸根

　　重鉻酸根(CrO₄^-)是一種強致癌物，毒性遠大于三價鉻。鉻還是一種致敏源，六價鉻有刺激性和腐蝕性，口服可刺激和腐蝕消化道，引起惡心、嘔吐、腹痛、血便等;重者出現呼吸困難、紫紺、休克、肝損害及急性腎功能衰竭等。目前在牛奶行業中，由于個別企業存在著向牛奶中添加皮革蛋白粉來提高牛奶中蛋白質的含量，而皮革蛋白粉主要來自制革工廠的邊角廢料，制革邊角廢料中含有大量重鉻酸鉀和重鉻酸鈉，用這種原料生產水解蛋白，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶入產品中，被人體吸收。目前檢測牛奶中的重鉻酸根大多采用定性的方法，而光譜法僅能測定鉻離子的總量，因此使用離子色譜法測定重鉻酸根具有重要意義。

　　附：

　　英藍技術是Metrohm最新開發的先進離子色譜技術，其英文為Metrohm Inline Sample Processing (MISP)，意思是：分析通道內樣品直接進樣連續處理的離子色譜分析技術。它將離子色譜的應用和分析功能發展到一個嶄新階段，真正實現了離子色譜分析由樣品制備到分析的全過程連續自動化。

　　滲析是通過滲析膜把低分子物質從高分子物質中分離出來的方法。最早應用于“血液沖洗”，用于慢性腎功能不全的病人。

　　瑞士萬通公司研制了ZL滲析技術“停止流動滲析”，是樣品溶液和接受溶液最終可以達到濃度平衡，滲析率的范圍為97% ~ 100%，大大提高了樣品分析的準確性。