科學家建立牡丹花粉、花藥壁中植物甾醇分析方法

近日，中國科學院植物研究所研究員王亮生團隊成功建立了一種重現性好、準確度高的植物甾醇分析方法，為牡丹品種‘鳳丹’花粉、花藥壁及其它樣品的甾醇測定提供了重要指導。相關研究成果發表于《分析化學學報》。

花粉是植物雄性配子體，有“微型營養庫”之稱，在調節新陳代謝、提高機體免疫力、降脂、抗癌、預防前列腺疾病等方面具有療效。其中類黃酮、脂肪酸，植物甾醇被認為是其主要的藥理活性成分。花粉中關于類黃酮和脂肪酸成分的報道較多，但其主要活性成分植物甾醇的研究卻很少。2011年3月，牡丹籽油被批準作為新資源食品，牡丹種植面積和開發利用得到大力發展，但對于牡丹花粉的開發力度還有待提高。

為此，研究團隊以油用牡丹主栽品種‘鳳丹’花粉和花藥壁為研究對象，對其活性成分植物甾醇進行了分析。共有11種植物甾醇被鑒定，其中2種在牡丹花粉、11種在牡丹花藥壁中首次被鑒定。同時，在樣品前處理中，研究首次采用堿水解和酸堿水解兩種方法探究其對‘鳳丹’花粉和花藥壁中植物甾醇分析的影響，結果發現含有亞甲基側鏈、亞乙基側鏈和9β, 19-環丙烷的甾醇在強酸條件下，可能發生重排反應影響樣品中植物甾醇分析的準確性。

因此，研究人員認為，對于‘鳳丹’花粉、花藥壁及其它含有這三種基團的甾醇樣品來說，應選擇堿水解進行植物甾醇的分析，酸堿水解可能更適合其甾醇成分的檢測。該研究不僅為‘鳳丹’花粉、花藥壁及其它樣品的甾醇測定提供了重要指導，還為‘鳳丹’花粉和花藥壁的資源利用、相關產品質量標準制定奠定了基礎。