第四屆糧食安全與食品科技創新國際論壇舉辦

9月20日至22日，由武漢輕工大學主辦的“世界著名科學家來鄂講學武漢論壇”暨“第四屆糧食安全與食品科技創新國際論壇”在武漢舉辦。

此次盛會吸引了來自中國、美國、波蘭、以色列和日本等國的近400名食品領域專家學者，共同聚焦“科技創新與營養健康”主題，探討糧食和食品科學的最新科技進展與產業趨勢。

會議活動現場。受訪單位供圖

武漢輕工大學黨委書記王立兵在致辭中肯定了論壇舉辦4屆以來，與會各方一道在推動糧食科技創新、增加多元化服務供給、保障國際糧食安全方面所作出的貢獻。他期待各位專家學者在本次論壇上各盡所長、互相啟發，共同探討破解糧食安全理論與實踐重大問題的解決之道，為建設沒有饑餓、沒有營養不良的世界貢獻智慧與力量。

中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長金征宇以《顛覆性技術融合驅動食品行業變革》為題作主題報告，深入分析了食品智能制造、合成生物學、基因編輯食品等前沿技術在食品行業的應用現狀及未來趨勢。會上，多位國內外專家就小麥質量保障、淀粉資源開發、稻谷加工新技術、果蔬保鮮等領域分享了最新研究成果，為解決行業瓶頸問題提供了新思路。

據悉，該論壇還設立了新質生產力賦能農業科技產業創新與糧食安全、食品營養健康與全谷物創新、小麥及面制品新質加工產業發展、生物加工和功能食品、糧油食品質量與安全檢測、雜糧加工技術與高值化利用、糧食儲藏保鮮與食品包裝、糧油食品加工與產業創新發展等8個分論壇，以及2個青年論壇，圍繞糧食行業的多個熱點問題進行深入探討。