1、消去反應：乙醇在濃硫酸條件下迅速加熱升至170℃，生成乙烯，濃硫酸作為脫水劑、催化劑。
2、取代反應：乙醇與氫溴酸在加熱條件下反應，生成溴乙烷和水。
3、分子間脫水：乙醇在濃硫酸條件下加熱至140℃，生成乙醚和水。
4、酯化反應：乙醇與羧酸在濃硫酸存在下加熱，可生成對應的酯類化合物。 [1]
5、與金屬鈉反應：乙醇與金屬鈉反應，生成乙醇鈉和氫氣。
6、與強氧化劑反應：乙醇與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，可被氧化為乙酸。
