索氏提取法應用

應用

編輯

適用范圍

適用于商品糧食、油料中粗脂肪含量的測定。

原理

試劑

無水乙醚（A.R）

海砂

儀器設備

分析天平：感量0.0001 g

索氏抽提器一套（各部件必須洗凈，用105℃溫度烘干，其中抽提瓶烘至恒重）；

試樣制備

禾谷類糧食和豆類（花生除外）分取除去雜質的凈試樣30～50 g，磨碎通過直徑1.0 mm圓孔篩裝入廣口瓶內備用。

操作步驟

預試驗

空白試驗

樣品測定

1 精密稱取2～5g試樣（可取測定水分后的樣品），必要時拌以海砂，全部移入濾紙筒內。

2 將濾紙筒放入脂肪抽提器內，連接已干燥至恒重的接受瓶，由抽提器抽提冷凝管上端加入無水乙醚或石油醚至瓶內容積的2/3處，于水浴上加熱，使乙醚或石油醚不斷回流提取，一般抽提6～12小時。

3 取下接受瓶，回收乙醚或石油醚，待接受瓶內乙醚剩1～2ml時在水浴上蒸干，再于95～105℃干燥2小時，放入干燥器內冷卻0.5小時后稱量。

工作曲線

結果計算

X1= (m1-m0)/m2 x 100
　　

式中： X1—樣品中脂肪的含量，%

m1—接受瓶和脂肪的質量，g

m0—接受瓶的質量,g

m2—樣品的質量,g

精密度

雙試驗結果允許差：糧食、油料不超過0.4%

參考文獻

GB 5009.6－85 食品中脂肪的測定方法。