美國八個州發生食用牛肉中毒牛肉出口現危機

　　污染牛肉的大腸桿菌

　　美國發生重大食用牛肉中毒

　　美國疾病控制中心11月1日宣布，一位家駐紐約地區的成年人因食用遭細菌污染的牛肉餡而不幸身亡。另一名居住在新罕布什爾州的美國人因感染O157:H7大腸桿菌而死亡。有關方面正在調查此人死因是否也同牛肉有關。據悉，共有28人因為食用了上述帶菌牛肉而生病。

　　在本次牛肉污染事件中生病的28人中，有25人居住在美國東北部地區，共有16人因此住院治療。在上個周末，一家專門生產農肉的紐約州農場已經召回了248噸可能被污染的牛肉。這些被污染的牛肉制品都是今年9月中旬生產的，并在9月底被投入美國八個州的市場上銷售。

　　事件已造成2人死亡16人送醫

　　美國疾病控制和預防中心二日表示，一批遭大腸桿菌污染的牛肉餡已經導致二十八人生病，其中有十六人送醫，另有兩人死亡，據信與食用這批帶菌牛肉有關。

　　美國疾病控制和預防中心發言人羅素表示，一名本身患有疾病的紐約成人在食用上述牛肉后死亡，另一名居住在新罕布什爾州的美國人因感染“O-157:H7”大腸桿菌而死亡，匯報的州衛生官員表示，病人因并發癥死亡。

　　掌管肉品安全的美國農業部表示，這批牛肉是由總部位于紐約州的一家農場出售的，被驗出帶有致命的“O-157:H7”大腸桿菌，可能與康涅狄格州，緬因州和馬薩諸塞州的大腸桿菌病例有關。據知，這家農場目前已召回超過五十四噸的新鮮牛肉餡。

　　據知，這些被污染的牛肉制品都是今年九月中旬生產的，并在九月底被投入美國八個州的市場上銷售，可能銷售被污染牛肉餡的地區包括：康涅狄格、馬里蘭、馬薩諸塞、新澤西、紐約、北卡洛萊納，賓西法尼亞和弗吉尼亞等地。

　　食用遭大腸桿菌污染的牛肉制品可能引起腹瀉和脫水，還可能會有出現嚴重的帶血腹瀉，甚至導致腎衰竭等并發癥。感染大腸桿菌的癥狀通常會在食用染菌食品三至四天后，甚至八天后出現癥狀。羅素透露，美國每年約有七萬人感染“O-157:H7”大腸桿菌，平均約五十二人死亡。

　　美國牛肉出口

　　在牛肉制品中，對人類健康威脅最大的當屬瘋牛病。這種疾病最早于1986年在英國被發現。1996年則出現多起人類感染此病病例。美國也有多名長期吃漢堡的兒童患上了瘋牛病。2003年，美國養牛場發現瘋牛病疫情，牛肉出口因此遭受重創。人類可因食用“瘋牛肉”而感染瘋牛病。資料顯示，30月齡以下肉牛的腦、頭、眼、脊椎、脊髓等部位，都不屬于世界動物衛生組織認定的瘋牛病“高風險物質”。肉牛在感染后病程一般為14-90天，而潛伏期卻能長達4-6年。起初，這種疾病主要由含有動物性制品的飼料傳播。有研究人員宣稱，在人類感染“瘋牛病”的比例可能在百萬分之一左右。

　　人類到現在為止得過狂牛癥的人，大概有100多個人，主要集中在英國。而2003年12月爆發在美國的例子。使得狂牛癥向美國轉移，它的潛伏期間相當長，有的時候7年，有的甚至長達10年。從2003年12月之后，全世界都禁止美國的牛肉進口。然后美國開始用它龐大的外交影響力 在2005年、2006年一步一步的希望全世界恢復進口美國牛肉，接著是美國牛的內臟。

　　不久前，中國臺灣當局剛剛公布了“修正美國牛肉及其產品之進口規定”，允許從美國進口30月齡以下的帶骨牛肉，但內臟與牛舌頭將接受嚴格檢疫，并禁止從美國進口牛肉餡，理由是美國農業部未對牛肉餡簽發品質系統評估證書。不知道本次牛肉餡污染風波會對臺灣進口美國牛肉造成何種影響。